Стоит прочитать: обзор книги Андрея Кондрашина «Ресторанный бизнес в малых городах»

Книга подойдёт всем начинающим предпринимателям, особенно в сфере общепита.

В закладки

Кому подойдёт книга

Всем начинающим предпринимателям, особенно в сфере общепита.

Что полезного

В книге 7 глав, из них три первых посвящены маркетингу, выбору ниши и формата заведения, а остальные - работе с персоналом.

Это и неудивительно, поскольку в сфере общепита персонал это основа.

Из книги чувствуется реальный опыт и практика автора, а это очень ценно, приведено много практических примеров.

В частности, автор сразу начинает книгу с примера его личной консультации провинциального ресторатора, который угрохал кучу денег и ушел в убыток. Это очень интересный и поучительный пример, вот он:

Что особенно важно в России, автор обозначает, что есть Москва, а есть другие города и правила бизнеса, спрос, емкость, платежеспособность совершенно разные.

Автор пишет для предпринимателей именно малых городов, и указывает даже классификацию:

Автор приводит примеры преимуществ ресторанного бизнеса в малых городах:

А затем рассматривает и недостатки:

Затем автор указывает небольшой чек-лист перед выбором формата заведения:

А также описывает какие форматы общепита бывают:

И это только начало.

Книга реально интересная, очень легко читается, напичкана примерами и историями, написана реальным предпринимателем, а не инфоцыганом.

Применима ли книга к российским условиям

Да она про них и специально для них.

Ещё больше обзоров на книги в моем блоге на vc.ru.

Моя книга: «Спаси свой бизнес».

Связаться со мной: «ВКонтакте», Facebook, Instagram.

Материал опубликован пользователем.
Нажмите кнопку «Написать», чтобы поделиться мнением или рассказать о своём проекте.

Написать
{ "author_name": "Станислав Сазонов", "author_type": "self", "tags": [], "comments": 1, "likes": 0, "favorites": 6, "is_advertisement": false, "subsite_label": "books", "id": 105813, "is_wide": false, "is_ugc": true, "date": "Sun, 16 Feb 2020 00:22:44 +0300", "is_special": false }
Создать объявление на vc.ru
Торговля
Создаём онлайн-магазин и продаём без кассиров: гайд по бесконтактной торговле в кризис
Я видел много статей за последние дни, чем заняться дома, но не нашёл толковых инструкций по выживанию для ритейла.
0
1 комментарий
Популярные
По порядку
0

Станислав, добрый день.Написал вам сообщение в фейсбук. Посмотрите пожалуйста

Ответить

Прямой эфир