Книга подойдёт всем начинающим предпринимателям, особенно в сфере общепита.
Кому подойдёт книга
Всем начинающим предпринимателям, особенно в сфере общепита.
Что полезного
В книге 7 глав, из них три первых посвящены маркетингу, выбору ниши и формата заведения, а остальные - работе с персоналом.
Это и неудивительно, поскольку в сфере общепита персонал это основа.
Из книги чувствуется реальный опыт и практика автора, а это очень ценно, приведено много практических примеров.
В частности, автор сразу начинает книгу с примера его личной консультации провинциального ресторатора, который угрохал кучу денег и ушел в убыток. Это очень интересный и поучительный пример, вот он:
Что особенно важно в России, автор обозначает, что есть Москва, а есть другие города и правила бизнеса, спрос, емкость, платежеспособность совершенно разные.
Автор пишет для предпринимателей именно малых городов, и указывает даже классификацию:
Автор приводит примеры преимуществ ресторанного бизнеса в малых городах:
А затем рассматривает и недостатки:
Затем автор указывает небольшой чек-лист перед выбором формата заведения:
А также описывает какие форматы общепита бывают:
И это только начало.
Книга реально интересная, очень легко читается, напичкана примерами и историями, написана реальным предпринимателем, а не инфоцыганом.
Применима ли книга к российским условиям
Да она про них и специально для них.
Ещё больше обзоров на книги в моем блоге на vc.ru.
Моя книга: «Спаси свой бизнес».
Станислав, добрый день.Написал вам сообщение в фейсбук. Посмотрите пожалуйста