Т.к. привлечение к работе в выходные и праздники производится по письменному распоряжению компании, если оно не издавалось и оплаты не было, можно исходить из того, что работника не привлекали, он вышел на работу по собственной инициативе. А значит, не оформлять никаких документов. Но это весьма рискованно. В случае спора надзорные органы скорее всего займут сторону работника. Аргументом может быть все, что угодно: отметка о проходе в офис, отметка в табеле учета, переписка с руководителем о необходимости выйти в выходной, даже фото- и видеодокументы. Да и рассчитывать на лояльность и эффективность сотрудника в дальнейшем вряд ли получится. Под угрозой может быть и атмосфера в коллективе в целом.