Вы тут им мир не крушите. Ведь во всех цивилизованных же...

Причем уровень сервиса там космический, недосягаемый!

Не только не дают, но это считается оскорблением.

Там оплата труда за труд официанта иная, плюс особенности культуры и этикета накладывают отпечаток. Вот поэтому чаевые в Японии не предусмотрены.