Мишлен по-селигерски, или как завлечь «дикарей» на базу отдыха с «высокой» кухней
Хозяин базы отдыха Антон Афанасьев родом из Москвы, получил от бабушки в наследство небольшой участок в деревне Никола Рожок Осташковского района. База отдыха «СелигерЛЭНД» принимает гостей более 10 лет. Она расположена на берегу озера, площадью 260 кв. м, среди Валдайских холмов, и состоит из шести коттеджей с беседками, банного комплекса, ресторана с домашней кухней и развлечениями для детей и взрослых. Здесь приятно с семьёй или друзьями кататься на ретроавтомобилях по достопримечательностям Селигера, пробовать продукцию местных фермеров.
О том, как удалось из маленького участка земли на побережье Селигера сделать популярную базу отдыха, Афанасьев рассказал корреспонденту TVIL.RU.
Необычная концепция
Для развития своей базы отдыха Антон выбрал нестандартный путь — решил соединить демократичность частного сектора и комфорт гостиничного бизнеса. Каждый коттедж на турбазе имеет огороженную территорию — такая вот дача напрокат с мангалом и беседкой. Сюда можно приезжать с детьми и животными. Мальчишкам и девчонкам нравится небольшой контактный зоопарк, расположенный при конюшне.
Афанасьев старается предупредить пожелания гостей. Например, если путешественник хочет приготовить шашлыки, тогда ему не нужно везти с собой уголь, шампуры и мангал — всё это есть на базе отдыха. Причём уголь и розжиг продают здесь по самой низкой цене — Афанасьев не зарабатывает на угле, ему важен комфорт его гостей.
Мы продаём не дома, а впечатления
На Селигере отдыхает чуть ли не каждый второй москвич или житель Подмосковья, нередко на побережье озера наведываются и из Ленинградской области. Сюда приезжают, чтобы порыбачить, поохотиться на озере. От Москвы до Селигера ехать на машине примерно 310 – 350 километров.
Главная задача отельера — обеспечить гостей впечатлениями, а не просто предоставить жильё на время отпуска. На базе отдыха «СелигерЛЭНДа» можно взять в аренду велосипеды, погулять по озеру, покататься на лошадях по живописным окрестностям, позагорать на берегу озера. Ещё гостям готовы предложить экскурсии на джипах. Да не простых, а ретро! Модернизированные вездеходы, популярные в советской армии, до сих пор дарят путешественникам массу невероятных ощущений.
Экскурсии на джипах проводят круглый год. Если летом это весёлые поездки по окрестностям, то зимой туристов ждёт настоящий экстрим — путешествие по льду озера на соседний остров, где расположен мужской монастырь «Нило-Столобенская пустынь». «В одну из таких поездок случился такой инцидент, который надолго запомнится гостям базы отдыха», — рассказывает Антон Афанасьев.
Как обычно, Антон доставил туристов на своём верном ГАЗе по льду в монастырь. Им захотелось продлить экскурсию, чтобы погулять чуть дольше, осмотреть достопримечательности, сделать интересные фото. Днём световой день короткий, возвращаться пришлось в кромешной темноте.
Мишлен по-селигерски
Ещё одной особенностью «СелигерЛЭНДа» являются костровые блюда и своё гриль-меню. Речь вовсе не о казане и мангале — шашлыки и плов умеют готовить многие туристы.
По вечерам у гриль-бара собираются все гости базы отдыха, чтобы посмотреть гастрономическое шоу.
В планах у Антона Афанасьева — выпустить свою линейку продуктов на широкую аудиторию. Впоследствии это перерастёт в ресторан — для него уже строится рядом с «СелигерЛЭНДом» здание. Также Антон будет развивать экскурсии на ретроджипах с пикниками, как это давно уже делают в Европе: в этом году Афанасьев приобрёл прицеп к ретро-джипу, в котором можно будет готовить прямо во время поездки.
Чтобы быть успешным, нужно расширять кругозор
По мнению Антона Афанасьева, сложных гостей не бывает, скорее всего, попадаются отельеры, неспособные понять гостя.
Если у вас есть идеи, как сделать базу отдыха более привлекательным для путешественников ― напишите в комментариях.
Комментарий недоступен
О, да, такого отдыха не хватает городскому жителю.
Бассейн с морской водой станет вишенкой на торте в любом отеле.
От маленького надувного до стационарного с подогревом - каждый из них увеличит ассортимент услуг и добавит к рентабельности.
Спасибо. Передали владельцу базы отдыха.
Комментарий недоступен