Почему следует задуматься о реализации формата «dark store» и что для этого потребуется

Очевидно, что коронавирусом «заразились» практически все секторы мировой экономики. Не обязательно быть «доктором», чтобы понять - после долгого лечения, последует продолжительный период реабилитации. В мартовском отчете эксперты Организации экономического сотрудничества и развития понизили прогноз роста экономики в 2020 году почти для всех экономик мира.

Вынужденный переход человечества в онлайн, обещает занять первые строчки глобального рейтинга - «Тренды 2020». E-grocery, бесспорно - хорошо, но на отечественном рынке появляется достойный конкурент данного формата – «dark stores». В этой статье мы решили рассмотреть его более детально.

Пока Panasonic не научил свой умный холодильник самостоятельно ходить за продуктами, приходится находить более тривиальные решения, среди которых и «dark store».

«Dark store» – магазин без продавцов, среднее между складом и обычным супермаркетом с модерновым интерьером. Вроде те же полки, заставленные продуктами, только вместо множества людей, обмотанных списками покупок, между стеллажей курсируют профессиональные сборщики заказов. Технологии помогают им эффективно и быстро собирать заказанные онлайн продукты, сканируя коды товаров. Далее потребители просто забирают уже укомплектованные продуктовые наборы.

Формат «dark store» отличается гибкостью, ресурсоемкостью, доступностью расположения, скоростью обслуживания, а также характерно высоким уровнем потребительской лояльности.

Нет, это не так. В большинстве случаев огромные распределительные склады располагаются за городом, поэтому доставка товаров зачастую просто физически не может быть осуществлена в сжатые сроки. Преимущество формата «dark store» в том, что магазины расположены в черте города. Кроме того, за счет упрощения логистики, в дарксторах получается без проблем приобрести свежие, скоропортящиеся товары и продукты, требующие особых температурных режимов хранения, например, мороженое.

Также, стоит оговориться, на сегодняшний момент формат дарксоторов выбирают преимущественно FMCG компании, но он отлично подойдет и для иных сфер ритейла.

Второе отличие «dark store» заключается в его размерах. В крупных распределительных центрах из-за их бесконечных площадей, на сборку одного заказа тратится уйма времени. Совсем другое дело «ламповый» «dark store», где каждая продуктовая корзина собирается с огромной любовью, ну или просто быстро.

Отсюда, клиент может ускоренно: без длительного ожидания доставки или бесконечных очередей, приобрести все необходимые продукты и отпраздновать удачный поход в магазин порцией мороженого. Экономия времени формирует потребительскую лояльность. А, как известно, лучше лояльного клиента может быть только 2 лояльных клиента.

Это высказывание также нельзя назвать однозначным. Чаще всего в дарксторах продаются продукты питания и товары повседневного спроса, для которых важны скорость доставки, комплектации и условия хранения. Именно поэтому интерьер «dark store» больше походит на обычный супермаркет, только более эргономичный. Кроме того, в «магазинах без продавцов» для определенного набора продуктов поддерживаются необходимые условия хранения, а зачастую в них можно встретить и собственную кулинарию или пекарню.

Формат «dark store» позволит:

• использовать остатки магазинов под заказы для самовывоза и доставки
• привлекать сотрудников магазинов к формированию и выполнению этих заказов.
  

Очевидные преимущества формата:

• сокращение сроков доставки и обработки заказов;
• оптимизация остатков магазина;
  
• повышение лояльности сотрудников;
  
• исключение мошеннических действий со стороны покупателей;
  
• лучшие условия хранения и контроль качества;
  
• высокая приспосабливаемость к кризисным условиям.
  

Бесспорно, «dark stores» удобны тем, что ритейлеры фактически запускают привычный супермаркет, только не несут издержек, связанных с обслуживанием потока клиентов в нём. Считается, что магазины такого формата выгоднее запускать в небольших регионах, где крупные распределительные центры себя не оправдают.

За счёт скорости комплектации заказов и размещения магазинов вблизи жилых зон, «dark stores» также решают проблему «последней мили» для продуктового ритейла.

Магазины «dark stores» требуют достаточно развитой цифровой структуры. Рассмотрим предполагаемые изменения, со стороны:

ERP-системы:

• Доработка алгоритма собственной доставки.

• Разработка алгоритма самовывоза.
  

CRM-системы:

• Обработка новых процессов доставки.

• Доработка операций колл-центра.

CMS-системы (пример Magento):

• Учет остатков в магазинах.

• Интеграция с сервисом доставки и проверки стоков онлайн.

Рост интернет-шопинга снизит влияние эпидемии на спрос. Люди начинают привыкать к шопингу во всемирной паутине и меняющимся форматам торговли. Консервативные паттерны потребления не уйдут в небытие, но ряды «ритейлинговых старообрядцев», по прогнозам экономистов, поредеют.

«Dark stores» доказали свою эффективность и оправданность во многих европейских странах, представители российского ритейла также начинают чувствовать высокую перспективность данного формата.

Нынешние условия лишь одна из причин задуматься, что мир трансформируется гораздо быстрее, чем нам кажется и тот, кто не поспеет за переменами сегодня, завтра может уже никуда не торопиться.