🍔 Рецепты вкуснейших соусов к бургеру. Часть 1.
⠀
1. Медово-горчичный соус.
В соусе сочетается терпкость, острота горчицы и пряная сладость мёда, превосходно сочетается и с мясом, и с курицей. Его самая главная особенность – это простота в приготовлении.
1.1. В чашке или миске смешиваем: 50 гр. майонеза, 40 гр. русской горчицы, 60 гр. жидкого мёда и 60 гр. зернистой горчицы. Тщательно перемешиваем, соус готов.
2. Бургер-соус.
2.1. В миске или чашке смешиваем 100 гр. майонеза, 10 гр. томатной пасты, 1 ч.л. соуса Ворчестер, 1/2 ч. л. паприки, 1/2 ч. л. сухого чеснока
2.2. Маринованный огурец (40 гр.) и красный лук (40 гр.) режим мелким кубиком.
2.3. Далее перчим по вкусу, тщательно перемешиваем и наш соус готов.
3. Барбекю или BBQ.
Можно собрать большое количество вариаций соуса BBQ. Традиционно этот соус могут готовить с добавлением горчицы, паприки, помидоров или томатной пасты, пряных трав, свежих или сушеных овощей и даже фруктов.
3.1. Берём 100 гр. хорошей томатной пасты, кладем в сотейник, наливаем туда же 120 мл. воды, следом отправляем 1/4 ч. л. молотого чили, 2 ч. л. сахара и 1/2 ч. л. копчёной паприки.
3.2. Далее всыпаем 1/2. ч л. сушеного чеснока, 1/4 ч. л. соли, 1/4 ч. л. черного молотого перца.
3.3. Наливаем 1/2 ст. л. соуса Ворчестер, 1/4 ч. л. порошка горчицы и 1/2 ч. л. паприки.
3.4. Варим на среднем огне около 5-7 минут, постоянно помешивая, остужаем и храним в холодильнике.