Меню придорожного кафе – это один из его главных инструментов по зарабатыванию денег.
Ведь заведения у трассы обычно не отличаются яркими концепциями или стильным дизайном. Поэтому заслужить доверие клиентов и обеспечить себе бесперебойный поток гостей-автопутешественников поможет хорошо продуманное меню.
Как его правильно составить и сколько можно на этом заработать, разберем дальше➡
Чтобы собрать оптимальный перечень блюд, нужно ориентироваться на свою целевую аудиторию и их потребности.
Люди, которые много времени провели в дороге, хотят отдохнуть в чистом комфортном месте, где можно быстро, вкусно и недорого поесть. Поэтому они выбирают кафе по соотношению цена/качество.
Если вы располагаетесь на крупной федеральной трассе, то основными посетителями будут дальнобойщики. В отличие от других автомобилистов, которые могут заехать к вам всего один раз, для дальнобойщиков важно выбрать надежное место, в котором они могут останавливаться в свой каждый рейс.
Станьте этим проверенным местом👍
Что стоит включить в меню кафе у трассы?📃
● 2-3 вида супа
● 3-5 видов салата
● по одному виду горячего из курицы, мяса и рыбы
● 3-4 вида гарнира
● выпечку: пирожки, самса
● напитки: чай, кофе, безалкогольные холодные напитки
В зависимости от вашей локации, можно добавить блюда национальной кухни: пельмени, шашлык, плов, манты и т.д.
Обязательно включите в меню комплексный обед (бизнес-ланч). Именно такие предложения пользуются самой большой популярностью среди посетителей и приносят оптимальный чек в 300-400 рублей.
Также продумайте ассортимент продукции, которую можно взять в дорогу. Обычно, это снеки, напитки, выпечка и мороженое.
Запуская придорожное кафе, не экономьте на качестве приготовленных блюд. Иначе ни дизайн, ни улыбчивый администратор не спасут ваш бизнес от провала.
Вкусная и привычная еда, быстрое обслуживание и доступные цены – залог успеха вашего придорожного кафе.
Хотите открыть придорожное кафе, которое будет пользоваться популярностью у автопутешественников? Воспользуйтесь бесплатным калькулятором для расчета будущего прибыльного меню на нашем сайте.