Еда

Функциональные аксессуары, превращающие обычные напитки в источник полезных веществ. Вместо привычных добавок и специализированных напитков производители предлагают, например, трубочки с живыми пробиотиками, которые активируются прямо во время питья. Как сообщает Foodaily, такие решения позволяют получать миллиарды полезных бактерий, не приобретая…

Многие же не могут прожить свой день без стаканчика кофе, ведь он даёт Вам энергию и силу? Но правда ли что кофе нам вообще помогает?

По данным за последние 20 лет объём потребления кофе вырос с 200 грамм до 2,1 кг, а количество кофеен в Москве выросло на 5%.

Chef's table в Москве держат единицы заведений, и профильнее всех формат отработан в ресторане-театре Chef's Table на Смоленской: там шефский стол — это вся концепция, а не опция внутри зала. Вторым в подборке идёт SAVVA в отеле «Метрополь» напротив Большого театра: шефский стол работает на втором этаже, кухня бренд-шефа Андрея Шмакова, звезда по г…

Родители готовы платить за «самое лучшее» для ребёнка. Этот страх — фундамент рынка детского питания, который в 2025 году достиг $87 млрд, а к 2033 году, по прогнозам, вырастет до $167 млрд. В России динамика ещё быстрее — 12% в год, средний чек составляет 319 рублей. Но что именно мы покупаем под видом «безопасной еды»?

Компания Eli Lilly впервые в своей истории предоставила 79-летнему пациенту доступ к экспериментальному препарату еще до его регистрации. Такие случаи происходят редко, и требуют согласия как самой компании, так и регулятора. Что за чудо-препарат, ради которого на него пошли?

Сегодня уже редко встретишь человека, который не слышал бы о хлебе на закваске. Кто-то покупает такой хлеб, а кто-то печет сам. В общем эта тема сегодня популярна необыкновенно, а потому и я не смогла обойти ее стороной.

Обновлено: июль 2026. Методология: KOZULIN TEAM.

Как нутрициолог я считаю важным говорить не только о том, что протокол даёт, но и о том, кому он не подходит. Это редкость в нише, где принято обещать всем и всё — но честность здесь важнее конверсии.

Стандартный протокол FMD рассчитан на 5–6 дней (пять дней протокола плюс день мягкого выхода). Но в практике часто возникает запрос на более короткий, сокращённый вариант. Разберу честно, что он даёт и чего в нём не хватает по сравнению с полным циклом.

Термин «аутофагия» в последние годы стал модным словом в wellness-индустрии — его вставляют куда попало. Разберу, что конкретно закладывается в строгий протокол FMD, опираясь только на то, что фактически заложено в этот подход, без лишнего хайпа.

В России чаевые — почти обязательный ритуал. Официант приносит счёт, вы добавляете 10–15% и чувствуете себя нормально. В Европе можно оставить пару евро за исключительный сервис, а в Японии — оскорбить человека, попытавшись дать ему на чай. Почему у нас сложилась именно такая модель и кто в ней на самом деле выигрывает?

Рынок общественного питания проходит через этап жесткой сегментации. Пока форматы «кофе с собой» наращивают обороты за счет экономии на персонале и аренде, традиционные кофейни с посадочными местами сталкиваются с системными вызовами.