Еда

Почему «своё» теперь не стыдно брать с полки.

Многие владельцы общепита сталкиваются с одинаковой ситуацией: ещё недавно выручка была стабильной, гости приходили, бизнес работал, а потом начинается постепенное падение выручки и прибыли.

Сначала кажется, что дело в кризисе, конкуренции или падении трафика. Но на практике причина чаще всего в другом, в управленческих ошибках, которые накап…

Запуск заведения общепита — ответственное дело, которое требует чёткого финансового планирования. Наиболее весомая и значимая часть бюджета уходит на оборудование кухни и обустройство зала. Чтобы вы смогли разобраться в широком ассортименте техники, мы создали понятную инструкцию по закупкам для различных типов проектов. А всю необходимую технику,…

Когда речь заходит о депрессии, мы обычно думаем: «что-то с головой». Но многие исследования показывают, что дело может быть не только в этом. У кишечника есть собственная нервная система и триллионы бактерий — и это тоже может влиять на наше настроение и уровень тревоги. Как устроена связь между кишечником и настроением, и что об этом уже известно…

И в ближайшие два-три года планирует запустить в столице ещё до 30 точек.

В ТГ мы рассказывали про коллабу питерского ресторана с VR-студией? Ребята — пионеры иммерсивного общепита в России, но не в мире. Ещё в начале 2025 года компания EPIC NOW запустила подобный проект в Нью-Йорке. «Ужины в виаре» были созданы в партнёрстве с мишленовским шеф-поваром Кадзусигэ Сузуки и по сей день проводятся в ресторане ICCA.

Вы тратите на еду около 500 часов в год, которые «съедают» очереди в супермаркетах, чистка овощей и бесконечное мытье сковородок. В 2026 году время стоит слишком дорого, чтобы инвестировать его в бытовую рутину, но выбор между «домашним и полезным» и «быстрым и дорогим» напоминает попытку усидеть на двух стульях.

Мы привыкли считать, что главный враг здоровья – углеводы. Но новое исследование ставит это под сомнение: в эксперименте именно диеты с высоким содержанием жиров (включая кето) повреждали печень сильнее, чем углеводы. Причём изменения наблюдались уже через две недели. Что именно обнаружили учёные и что это значит для тех, кто выбирает низкоуглеводн…

Компания усилит конкуренцию с принадлежащим DoorDash сервисом Wolt.

Вы тренируетесь регулярно, но ощущение такое, будто тело все время «не успевает»…

Считается, что важно именно и сколько есть. Новое исследование показывает: решающим может оказаться вовсе не состав рациона, а время последнего приёма пищи. Простое смещение ужина на несколько часов раньше (без диет и подсчёта калорий) уже связано с улучшением давления и контроля сахара в крови. Что именно проверили и насколько это применимо в реал…