Большая часть нашей команды считала Плес одним из самых обычных городков России. Ровно до того момента, пока в Инстаграм* (запрещен на территории РФ) нашего клиента мы не увидели звезд первой величины, которые отдыхают в гостиничном комплексе этого местечка.
Оказалось, что невероятно красивый город на Волге в 300 км от Москвы является своеобразным “местом силы” для столичной богемы. И сегодня он известен не только знаменитыми туристами, но и ресторанами и отелями в очень высоком ценовом сегменте с постоянным sold-out.
Притягательной особенностью города Плес является не только природа, но и архитектура. Даже новоделы строятся в исконно-русском стиле (принципиальная политика администрации города).
Не исключением стал и наш объект.
Задача проекта
Нам предстояло сделать ресторан в бутик-отеле “Усадьба Плес”.
Особенности объекта и реализация
Особенностью объекта являлось то, что нам предстояло работать в здании, строительство которого датируется 50-ми годами 20 века, с характерными для загородного дома небольшими помещениями (архитектор исторической усадьбы, конечно, не планировал там делать ресторан).
Т.е. комнаты были маловаты для решения поставленных технологических и дизайнерских задач.
Однако, мы применили весь свой опыт по созданию маленьких и функциональных кухонь и других пространств, в результате закрыв все задачи “на отлично”.
Помимо кухни, на мансардном этаже мы разместили детскую комнату и бильярдную зону. Также был сделан зал приёма пищи с гостевой верандой.
Кроме того, наша компания осуществила комплектацию полностью пищевым оборудованием “под ключ”.
В качестве дизайн-концепции мы выбрали сочетание двух культур, получив необычную, но очень стильную комбинацию русской усадьбы и французского шале.
Итоги
Несмотря на то, что изначально здание усадьбы не предназначалось под размещение в нем объекта общепита, и все функциональные задачи казались сложно выполнимыми, мы смогли создать уютный ресторан, в котором любому гостю будет комфортно.
Большая терраса является идеальным местом для уютных завтраков, обедов, ужинов с невероятным видом и спокойного времяпрепровождения для постояльцев и гостей Усадьбы. А в большом зале с бильярдом и детской комнатой можно провести семейный праздник или устроить шумные посиделки с друзьями.
Усадьба Плёс – уютный и камерный проект с небольшим количеством номеров. Если вы когда-нибудь окажетесь в этом милом городке на Волге, то обязательно посетите усадьбу.
Вы получите невероятное удовольствие от гармоничного сочетания самого объекта и окружающей его природы. И, конечно, не забудьте зайти в ресторан, который проектировала наша команда😉
Хотите открыть ресторан? Переходите по ссылке и получайте бесплатный чек-лист по запуску заведения общепита, с помощью которого вы точно не упустите самого главного.