Еда
Марк Царьков
399

Кофейни в 2020. Что происходит?

Что мы можем узнать о рынке кофеен в интернете?
В феврале 2019 года объем рынка был 130млрд, средний москвич выпил 41 литр кофе за год, средний россиянин 21 литр, а в 2018 году средний чек в кофейнях составил 200 рублей.

В закладки

Но что происходит сейчас? Лично для меня это загадка. Появилось много авторских кофеен и это всё, что я могу знать, не имея своей кофейни или знакомых, которые варятся в этом бизнесе.

Для меня, как для обывателя, рынок не меняется уже очень долго. Где доставка авторского кофе? Не раз слышал от друзей "Вот бы сейчас кто-нибудь принес раф «соленая карамель» или ореошейк…".
Даже на фоне фастфуда, который научился доставлять еду к покупателю домой, без нововведений стало скучно.

Любопытство стало сильнее лени и я решил провести небольшой опрос на тему рынка кофеен. Его можно пройти по этой ссылке, это займет 1-2 минуты. Не бойтесь, личные данные опрос не собирает.

Итоги собираюсь подвести через пару недель и обязательно поделюсь ими в следующей статье.

{ "author_name": "Марк Царьков", "author_type": "self", "tags": [], "comments": 9, "likes": 1, "favorites": 9, "is_advertisement": false, "subsite_label": "food", "id": 125811, "is_wide": true, "is_ugc": true, "date": "Fri, 08 May 2020 16:14:29 +0300", "is_special": false }
Дарина Фролова
«Если вас двое, то вы в 10 раз сильнее»: интервью с президентом «Клуба 500» Дмитрием Портнягиным
Пока все паникуют, скупают валюту и совершают прочие глупости, можно открыть новые возможности для своего бизнеса…
Объявление на vc.ru
0
9 комментариев
Популярные
По порядку
Написать комментарий...
1

Да, доставки действительно не хватает) Особенно в условиях карантина не помешало бы

Ответить
1

Да вы, должно быть, шутите.
Очень много авторских кофеен доставляют напитки и еду к вам домой.
И самостоятельно, и с помощью Яндекса, и с помощью Деливери, и через кухню на районе.
Даже если вы не знаете какие-то небольшие проекты, то уж Дабл Би и Flip о своей доставке направо и налево рассказывают.
Дабл Би продвигает и доставку и предзаказ через собственное приложение.
Возможно, нужно просто зайти на их сайты или на страницы соц.сетей, чтобы узнать об этом. Что логично, в общем.

Ответить
0

Честно скажу - ни разу не слышал ни про доставку, ни про предзаказ Даблби
Про flip вообще впервые слышу
Знаю только, что кофикс тестирует доставку

Ответить
0

🤷🏻‍♂️Ну тут только одно объяснение может быть - просто не смотрели и не искали. На главной странице Яндекс еды есть и Surf.coffee, и Лаборатория, и Coffee like - ну вообще прям все :) на главной странице. Бесконечные рафы для ваших друзей :))

Ответить
0

Поиск в яндекс еде по запросу "кофе" дает стремный кофе из макдоналдса
Тут уже не знаю, если покупатель не может найти нормальный кофе по самому очевидному запросу, то кажется это проблема яндекса

Ответить
1

Вообще в чем проблема приготовить кофе дома?

Ответить
0

интересно, что по итогу выйдет в актуальности доставки

Ответить
0

На всякий случай напишу, может кому пригодится.

Если необходимо быстро и дешево исследовать конкурентов, изучить спрос, проверить дизайн упаковки на ца - лучше использовать не комментаторов на vc.ru (при всем к ним уважении), а Яндекс Взгляд.

Задаешь таргетинги, составляешь вопросы, закидываешь несколько тысяч рублей и получаешь релевантные данные.

Ответить
0

А как интересно вы доставку представляете? В термосе? Кофе - напиток с определенными характеристиками. Температура употребления - одна из важнейших. При чем по мере ее изменения вкус меняется сильно (за это кофе и любят). Разогреть - не получится, срок жизни напитка мал... Эспрессо - придумали хитрые итальянцы (точнее итальянские работодатели) чтобы не менее хитрые работники не затягивали перерывы. Быстро закинул шот эспрессо и побежал работать. А те кто мечтает получить раф с доставкой - видимо заливают его тонной сиропа и кг сахара. Таким и "кофе" из Макдака пойдет - эго и разогреть можно)

Ответить

Прямой эфир