{"id":14262,"url":"\/distributions\/14262\/click?bit=1&hash=8ff33b918bfe3f5206b0198c93dd25bdafcdc76b2eaa61d9664863bd76247e56","title":"\u041f\u0440\u0435\u0434\u043b\u043e\u0436\u0438\u0442\u0435 \u041c\u043e\u0441\u043a\u0432\u0435 \u0438\u043d\u043d\u043e\u0432\u0430\u0446\u0438\u044e \u0438 \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0438\u0442\u0435 \u0434\u043e 1,5 \u043c\u043b\u043d \u0440\u0443\u0431\u043b\u0435\u0439","buttonText":"\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435","imageUuid":"726c984a-5b07-5c75-81f7-6664571134e6"}

«Додо пицца» предложила франчайзи формат «пицца-баров» — пиццерий площадью 60 м² Статьи редакции

В них сократили площадь кухни и зала, отказались от туалета для сотрудников, а франчайзи, которые будут открывать такие точки, обещают скидки.

«Додо пицца» хотела придумать формат, в котором будут низкие затраты на открытие, быстрый возврат инвестиций. Также он должен улучшить скорость доставки и узнаваемость бренда.

Общая площадь пиццерии — не больше 60 м², из них кухня с кассовой зоной должны занимать не больше 40 м². Общая стоимость открытия такой пиццерии не должна составлять больше 12 млн рублей, скорость возврата вложений — три года.

До этого минимальная площадь пиццерии была в два раза больше — 120 м², средняя стоимость открытия — 16 млн рублей, а инвестиции возвращались в среднем за пять лет.

План кухни Скриншот vc.ru

Чтобы сократить площадь кухни, отказались от мойки — вместо этого используют уже мытые овощи, и от туалета для сотрудников в пользу более комфортной комнаты отдыха. Также в таком формате увеличили поставки — это помогло сократить площадь для хранения — и поставили посудомойку.

Чтобы не стать «пиццерией для самовывоза», «Додо пицца» обустроила и зал для посетителей — с комбинированной посадкой и новым дизайном. Так как он занимает всего 20 м², затраты на его обустройство удалось сократить на 30%.

Обустройство зала Скриншот vc.ru

Формат тестировали в Москве: в марте продажи составили 255 тысяч рублей, в мае — 4,6 млн рублей.

В ближайшие три года сеть планирует открыть 100 «пицца-баров». Для франчайзи, которые будут открывать такие точки, снизят паушальный взнос до 125 тысяч рублей без НДС. Также сеть в течение года не будет брать роялти с оборота ресторана и самовывоза.

0
64 комментария
Написать комментарий...
Nikolay Vavilov

12 лямов на 60 квадратов? они там что курят в до-до? Этож без учета стоимости помещения) 
За 12 млн можно 4-е однушки замкадом купить, которые стабильно будут 80к в месяц генерить, при этом 0.01% операционки и 0% риска потери инвестиций.

Кстати, как там дела с экспансией мега-эффективной сети в Штатах, Великобритании? 
Как в Китае- уже закрыли ?

Ответить
Развернуть ветку
Александр Измайлов

Можно завод построить, поинтереснее всего предложенного, допустим фабрика по переработки мусора.

Ответить
Развернуть ветку
Shlomo Goldenberg

Или курсы правил русского языка открыть

Ответить
Развернуть ветку
Александр Измайлов

Мне похуй))

Ответить
Развернуть ветку
Аккаунт удален

Комментарий недоступен

Ответить
Развернуть ветку
Александр Измайлов

ХД, ты более интересно ответил, чем другие, обычно просто бездумно, безумно говорят. Ты плохо учил или просто тупой, и доказывают что они правы, и не отрицаю. Согласен с мыслями этих.

Ответить
Развернуть ветку
Александр Измайлов

Это словно прийти в магазин. Фигурально слушать людей.
Мне нужны носки к примеру, я зашёл и есть куча разных, лыжные носки, из шерсти, носки с рисунком, и я выбираю те которые мне нужны, меня не заставляют купить допустим модные с рисунками, я беру носки которые хочу, хоть рекламный слоган кричит ПИТЕР БРЕЙГИЛЬ ТЕПЕРЬ НА НОСКАХ. Носители верного выбора, с мнения торгаша совершают грехи, в копиях от безгреховного.
Возможно иногда акция на чай действительно выгодна. Кстати, люди любят, агрессивно продавать, свой ресурс. Акция заканчивается и полку займёт другой язык, отличника. Они весьма не оригинальны, лишь рожа разного цвета. Ценна такого товара грош. Слово- энергоресур.

Ответить
Развернуть ветку
61 комментарий
Раскрывать всегда