«Есть ощущение, что нас использовали»: рестораторы Москвы об отмене QR-кодов Статьи редакции
Рестораны столкнулись с падением выручки до 80%, а быстрому восстановлению могут помешать жара и отпускной сезон.
С 28 июня мэрия Москвы ввела систему входа в кафе и рестораны по QR-кодам для вакцинированных, переболевших или посетителей с отрицательным ПЦР-тестом. А меньше чем через месяц власти сняли ограничения: с 19 июля общепит можно посещать без QR-кодов.
«Новость радостная и ожидаемая нами со вчерашнего дня, так как вчера мы от лица столичных рестораторов обратились к мэру с письмом и просьбой срочно отменить решение по кодам. Бизнес погибал. За две с половиной недели закрылось почти 200 ресторанов, для сравнения: за весь пандемийный год — 229», — рассказала Forbes владелица сети семейных кафе «Андерсон» Анастасия Татулова.
Большая часть компаний успела вакцинировать 60% сотрудников. За последний месяц первый этап вакцинации прошли более 2 млн человек, объяснил мэр Москвы Сергей Собянин.
В первый день «бесковидного режима» рестораны столкнулись с пустыми залами и недовольством клиентов, а желающие получить QR-код — со сбоями на «Госуслугах».
Заведения, которые не подключились к системе проверки QR-кодов, работали навынос или с доставкой. Кроме того, обслуживать гостей без QR-кода можно было на летних верандах.
Рестораторы рассказали, как пережили «бесковидный режим» и ожидают ли они QR-кодов снова.
Падение выручки
Московские рестораны без веранд за время действия QR-кодов потеряли 60-85% выручки, сообщил заместитель министра промышленности и торговли РФ Виктор Евтухов.
- Кофейный кооператив «Чёрный» потерял около 15-20% выручки по сравнению с предыдущим месяцем, говорит сооснователь проекта Артём Темиров. Однако кофейня теряла клиентов и количество чеков. «Мы не сильно теряли выручку, потому что у нас очень лояльная аудитория, которая специально покупала больше. При этом у нас уже третью неделю подряд падает количество чеков: на 150-200 чеков меньше каждую неделю, чем в предыдущую», — рассказал Темиров.
- В кофейне «Альпака и кофе» выручка за три неполные недели входа по QR-кодам упала на 20% по сравнению с последней неделей перед введением ограничений, рассказала владелица Анна Кертанова. «Восторг от снятия ограничений, конечно, есть, но эти недели были тяжелыми», — добавила она.
- В кафе Blau выручка даже выросла на 5% по сравнению с аналогичным периодом в июне, рассказала совладелица проекта Юлия Токменинова. «Нам повезло с летней верандой», — объяснила она.
- Рестораны сети «Теремок» в Москве потеряли 40% выручки по сравнению с маем 2021 года, сообщил владелец сети Михаил Гончаров.
- В ресторанах «Китайские новости» выручка за последние три недели упала на 80%. «Возможно, в заведениях, в которых есть большие летние террасы, падение было не столь существенно», — рассказал основатель Станислав Лисиченко.
- «Мы практически не работали три недели. По сути мы потеряли 3/4 ежемесячной выручки», — рассказал сооснователь Hurma Management Group Дмитрий Левицкий.
- В ресторане Barbosco потеряли «совсем немного» — благодаря веранде с видом на Красную площадь, рассказал владелец Тахир Холикбердиев.
Как быстро восстановится выручка
Сеть «Теремок» надеется восстановить выручку в течение месяца.
Чего ждут рестораторы
Михаил Гончаров считает, что QR-коды уже не вернутся, но будут усилены меры для обязательной вакцинации 70-80% сотрудников. В кофейне «Альпака и кофе» при возвращении QR-кодов будут работать по той же схеме — с заказами навынос и ограничением в зале.
Дмитрий Левицкий в своём Telegram-канале отметил, что QR-коды отменяются только с 19 июля. А до этого времени, на выходных, в ресторанах может пройти проверка. «Призываю в эти выходные отработать собрано. Все вот эти акты массового неисполнения и неповиновения нам потом припоминают во время переговорного процесса», — добавил он.
Не использовали, а поимели )
Но сейчас обязательно появится пид... эээ кто-нибудь, кто напишет:
"Вам барыгам не угодишь - сажают вас на бутылку - не нравится. Снимают вас с бутылки - тоже не нравится" )
Фишка в том, что такое вот паскудное отношение не только к "барыгам". Оно касается нас всех. С начала пандемии власти сотрясают корчи диких и хаотичных решений. Порой вообще уже начинаешь подозревать, что кое у кого мозговые черви.
Такое отношение,мы создаём сами!Возьмём маски(а всё начинается с малого)В стране не введён ЧС,значит по закону,я могу маску-не носить!По ст323 ФЗ о добровольном,медицинском вмешательстве,я опять же,могу маску не носить!Имею полное право,тк считаю,что она,приносит мне вред(задыхаюсь,аллергия)Те,кто требуют от меня,надеть эту маску(возьмём сетевых продавцов)не слышат,что в данном случае,это они нарушают закон!Ссылаются на приказ губера(совершенно нехотя знать,что губер-исполнительная власть и не имеет права,издавать указы,только рекомендации,для населения!Тем самым,эти продавцы,встают на сторону власти,и что ещё печальнее,люди-покупатели,начинают агриться на тебя,защищая,всё ту же власть,выходит!И вот стоишь,думаешь..
Мне вот интересно, если бы Ваша зарплата зависела от того, надевает ли маску Ваш сосед, как долго бы Вы защищали Вашего соседа, который ее не носит??
Речь не об этом, а о том, что власть не заботиться о том чтобы ее решения соответствовали ей же принятым законам.
Понимаете? Есть мы, быдло, и мы должны подчиняться всему что нам скажут. И есть они, власть, которые могут делать с быдлом что хотят, как хотят, никак не ограничиваясь законом, или исправляя закон под свои решения
Если речь не об этом, то зачем писать про продавцов сетевых магазинов? Приводить их в пример глупо. Пускай пишет про власть и все. Продавцы выполняют приказы начальства. Начальство выполняет приказы правительства. Если уж на то пошло, то тут логичнее предъявлять претензии к начальству, а не к продавцам (что тоже неправильно, так как им грозят большими штрафами).
По такой же логике я могу сказать, что люди которые покупают товар у этих продавцов и дают зарабатывать начальству этих сетевых магазинов - тоже встают на сторону власти.
Надо понятно и логично излагать свои мысли.
И давайте откровенно. Надеть маску на подбородок на кассе и расплатиться карточкой - это не самые суровые испытания для аллергика (я сам аллергик). И в автобусах и метро я что-то не вижу прилежно носящих маски граждан. Не нужно тут рассказывать про соблюдение законов. Про перчатки я вообще молчу))
Про приказы(незаконные)выше написала!Про то,что к продавцам прицепилась,а не к власти,напрямую пошла,сейчас объясню.Дело в том,что"один в поле-не воин",а искать союзников,я могу только в своей песочнице!Начинать борьбу надо с низов,объяснять людям их права,перетягивать на свою сторону!Толпой то легче,по коридорам власти ходить и чего то добиваться,правда ведь!?)
Комментарий недоступен
Вот только ленивый мне не сказал,про прецедент!Его создать сложно,но можно,иначе не было бы этого понятия!
Комментарий недоступен