«Мы превращаемся в сытых котов»: Фёдор Овчинников раскритиковал «Додо пиццу» за грязь и скучающих сотрудников Статьи редакции
Основатель и глава Dodo Brands зашёл в «ключевую локацию» в ТЦ «Афимолл» в Москве и написал отзыв о её работе.
- В своём Telegram-канале Фёдор Овчинников опубликовал обращение к менеджерам и партнёрам сети. В нём он раскритиковал работу пиццерии в ТЦ «Афимолл» в Москва-Сити. Он назвал её ключевой локацией, потому что фудкорт «Афимолла» посещает много людей со всех районов Москвы и гости столицы.
- Овчинников заметил, что гостей и заказов не было, а на кухне было много сотрудников, которые двигались не спеша. Кассы не работали, заказ надо было делать через приложение, а рядом сидел кассир и читал книгу. Он не обратил внимание на посетителя.
- «Передо мной предстала ужасно грязная пиццерия», — пишет Овчинников. По его словам, было видно, что её систематически плохо убирали — грязь была на стойках выдачи и витрине, а банковский терминал — в пыли.
- Посетителю не выдали заказ сразу, когда он был готов. «На кухне было много медленно передвигающихся людей, но никто из них не был заинтересован в том, чтобы выдать мне заказ. Других заказов не было. Коктейль и кофе я получил только после того, как несколько раз громко попросил».
- Фёдор Овчинников пишет, что плохая работа точки — знак того, что команда не понимает, что что-то не так, и никто не требует исправить ошибки системно. «Очевидно, что этого не требует менеджер смены от кассира, а значит не требует управляющий пиццерией от менеджера, а значит не требует владелец франшизы, а значит не требует бизнес-девелопер от партнера, а значит не требует лидер бизнес-девелоперов от бизнес-девелопера, а значит не требует СЕО рынка от лидера, значит не требует COO Dodo Brands от СЕО рынка, а значит… но в итоге я, как СЕО всей компании я буду требовать».
18
показов
73K
открытий
Федя! Проснись! Ты серишь! Платишь копейки, нагружаешь кучей обязанностей сверх основной работы, а потом делаешь удивленное лицо - а что у нас сотрудники такие не мотивированные. Требует он мало.
https://www.youtube.com/watch?v=mabxb5BveKs
Комментарий недоступен
Конечно можно найти и на такую зарплату, но вот удивляться тому, что люди которым мало платят, нагружают всякими дополнительными обязанностями и сверхурочными - не мотивированы. Это прям верх "простоты".
https://otzovik.com/review_9635056.html
В обязанности пиццамейкера входит: приготовление пиццы, уборка помещения после смены, ревизия, которая бывает ежедневная, недельная и месячная, плюс прием товара, нарезка овощей и мытье посуды.Норм обязанности для пиццамейкера, да?
Частенько просили выйти раньше начала смены или задержаться подольше, а то и в выходной звонилиК вопросу о количестве желающих там работать.
За год работы с перерывами у сына сменилось четыре управляющих.Если уж среди менеджерского состава такая текучка, то что с рядовыми сотрудниками происходит.
Комментарий недоступен
Можно сколько угодно рассуждать, про то что "все условия на старте оговорили". Но это не отменяет того простого факта, что платят мало.
Конечно при отсутствии выбора люди и на такую работу пойдут. Но думать, что они будут вовлечены это верх наивности. Равно как думать, что если их нагрузить обязанностями еще больше - отдача кратно вырастет.
Комментарий недоступен
Это все ваши фантазии, я ничего такого не говорил. Я говорил про обоснованность претензий Федора к сотрудникам.
А какая у меня причина думать, что если я буду платить в полтора раза больше, мотивация у него будет больше.Это как если бы покупатель приоры возмущался отсутствием автопилота и экранов как в Тесле.
Так и знал, что к этому обязательно придет. Большая зарплата не мотивирует сама по себе, это так. Но вот маленькая демотивирует сама по себе.
Ожидать от человека который работает на физически тяжелой работе, получает за это весьма скромные деньги, что он будет использовать свои свободные 5 минут, не на отдых, а чтобы найти себе дополнительное занятие - очень наивно.
Можете найти примеры, чтобы том менеджеры Макдоналдс или КФЦ - публично жаловались на то, что рядовые сотрудники слабо вовлеченные?
Комментарий недоступен