Производитель майонеза «Слобода» вложил 100 млн рублей в разработку синтезированного растительного масла Статьи редакции
Для него не нужны растения — масло производят микроорганизмы.
- «Эфко», производитель майонеза и подсолнечного масла «Слобода», займётся выпуском биологически синтезированных аналогов растительного масла, сообщила компания.
- Финансирование разработок началось в 2020 году. Всего «Эфко» вложил в инфраструктуру, исследования и получение пилотных образцов 100 млн рублей.
- Масло производят из микроорганизмов: для этого модифицируют пищевые дрожжи, чтобы они могли производить жиры, аналогичные растительным маслам.
- На первом этапе «Эфко» планирует выпустить аналог самого дорогого из растительных масел — масла какао, которое ввозится из Африки. Сейчас производитель работает над этим с учёными института молекулярной биологии РАН. Выйти на сертификацию продукта в «Эфко» планируют в течение двух-трёх лет. В будущем компания хочет начать производство аналогов оливкового, соевого и рапсового масел.
- Вся технология умещается в один ферментный завод, не нужны поля, элеваторы и маслоэкстракционные заводы, говорит исполнительный директор «Эфко» Сергей Иванов. По его словам, проект объединяет «прорывные биотехнологии» и импортозамещение.
- Производство синтезированного растительного масла — второй фудтех-проект «Эфко». С 2020 года компания выпускает растительное «мясо» и молоко под брендом Hi.
5
показов
8.5K
открытий
2
репоста
Комментарий удален модератором
вот именно, зачем из гороха имитировать мясо, когда можно съесть как горох. Лабуда для накрутки стоимости и бреда очередного.
Горох под видом мяса стоит в десятеро дороже обычного гороха.
Суть не в горохе или мясе так таковом, а в разнообразии вкусов, консистенции еды сравнивым с мясом и экологии.
Вы пробовали те же экодельки из икеа? Они даже вкуснее, чем их мясная версия.
Тогда зачем их продавать под видом мяса?
Потомучто даже Влад не купит фарш из гороха в шариках.
А вот экодельки - купит.
Крутоны же)
Что за глупость? Никто и не пиарит их под видом мяса, вообще их ели и видели их упаковки и рекламу?
А в чем "суть"? В разнообразии вкусов?
В разнообразии вкусов чего? О каком продукте речь?
Вы что кушаете?
А в чем суть есть одно и тоже и еще нанося планете вред?
Всего хорошего.
Вред планете.
Блябляблябляблябляблябля
В "мясе" что-то вроде концентрата гороха )