Минсельхоз США выдал первые разрешения на продажу мяса курицы, «выращенного» из клеток Статьи редакции
Сперва оно начнёт продаваться в двух ресторанах — в Вашингтоне и Сан-Франциско.
- Министерство сельского хозяйства США разрешило двум стартапам — Upside Foods и Good Meat — продавать куриное мясо, «выращенное» в лаборатории из клеток птиц, сообщила Seattle Times. Компании смогут поставлять свою продукцию в магазины и рестораны.
- До этого Управление по санитарному надзору за качеством продуктов и медикаментов (FDA) решило, что продукция обоих производителей безопасна для употребления в пищу.
- Upside Foods и Good Meat «выращивают» мясо, помещая клетки животных в биореакторы с питательной средой из сахаров, солей, аминокислот, витаминов и минералов. Так из клеток образуется жировая и мышечная ткань.
- Компании планируют начать с продажи своей продукции в ресторанах, поскольку её пока нельзя производить в тех же масштабах, что и традиционное мясо, из-за сложности и дороговизны процесса, поясняет Vox. Первые блюда из мяса Upside Foods и Good Meat начнут подавать в двух ресторанах — в Вашингтоне и Сан-Франциско.
- Upside Foods была основана в 2015 году. По данным Crunchbase, общие инвестиции в стартап составляют $598 млн, а оценка составляет около $1 млрд. Good Meat, по информации Vox, появилась в 2017 году как подразделение компании Eat Just, которая занимается производством яиц на растительной основе. С тех пор проект привлёк $267 млн.
15K
показов
7.7K
открытий
Кринж - считать что это прогресс. Прогресс был бы, если бы человек стал получать все необходимые вещества независимо от чего либо. То-есть вообще не есть и нормально жить. Вот это реальный прогресс, а это - смена источника питания.
Подобная тема была с impossible foods, которая так и не взлетела и не взлетит никогда.
Веганский движ - он на самом деле не про этичное отношение к животным, он вообще не про животных, а про самоутверждение и мизантропию. Всем веганам плевать, что на воле животных раздирают на куски ещё в живом состоянии, это типа норм, так и должно быть. Но факт в том, что человек тоже животное и для него это тоже норм и так и должно быть. При всем при этом, человек сам вывел сотни пород животных и полностью изолировал процесс употребления пищи от дикой природы. То-есть, производство мяса - это уже этично.
Следующий момент - это вопрос тех самых видов животных, которые на данный момент употребляются в пищу. Во-первых, на воле им делать нечего, их все равно придётся уничтожить. Во-вторых, в этом случае земля лишится немалой доли видов, что как бы противоречит веганскому нарративу.
Вообще в этих соевых изобретениях нет ничего прогрессивного, скорее наоборот. Стремление лишить человечество натурального хозяйства - это преступление против человечества. Это приведёт к утрате жизненно необходимого ремесла, что оголит людей перед естественным отбором. Смещение источника питания на систему полностью зависящую от энергетики, университетов, компьютеров, лабораторий и прочих элементарно уничтожаемых сущностей сделает невозможной жизнь вне этой системы. Это означает, что малейший сбой (падение метеорита, например, или любые другие экстремальные условия) приведёт к массовому голоду, потому что соевые решили, что доминировать плохо.
Так что это не прогресс, а деградация и все-таки хорошо, что ни обычные люди, ни веганы голосовать монетой за такую еду не будут
Подобной темы у Impossible Foods не было, ведь они производят растительное «мясо», здесь речь о выращиваемом.
Никому не плевать, что животные страдают и погибают, тем более приверженцем веганства. Что большинство убиваемых животных не извлекают из природы, а выращивают, не делает их неспособными страдать и желающими смерти. Поэтому их эксплуатации и убийства не могут быть этичными, в отличие от производства мяса «в лабораториях».
Выращиваемые виды животных не представлены в природе. Они искусственно выведены, поэтому в природе ничего не нарушится с прекращением их разведения (а напротив, только улучшится, поскольку животноводство и рыболовство очень вредят окружающий среде). Кстати, «веганство — это философия и образ жизни, заключающиеся в стремлении исключить, насколько это возможно и практически осуществимо, все формы эксплуатации и жестокости по отношению к животным», а не забота о биоразнообразии.
Боюсь, при падении метеорита, который разрушит всю инфраструктуру, голодать будет просто некому. А так можно беспокоится и о зависимости от электричества, компьютеров, интернета.
Но не вполне ясно, почему вы связали новость с веганством. Большинство веганов не станут есть клеточное мясо (veggly.net/would-vegans-eat-lab-grown-meat). При этом 41% россиян в 2020 году были готовы употреблять его (nafi.ru/analytics/pochti-polovina-rossiyan-gotovy-vklyuchit-iskusstvennoe-myaso-v-svoy-ratsion-en-at-least-half-of-rus)