30 дней есть что посмотреть
по промокоду:
VC30
Забрать
30 дней подписки Яндекс Плюс бесплатно для новых пользователей, ранее не оформлявших подписку Яндекс Плюс либо подписки, её включающие, при условии привязки банковской карты. Далее — автопродление: 199 ₽/месяц. Действует на территории РФ. Активировать до 04.06.2021 г. https://hd.kinopoisk.ru/gift. Условия: clck.ru/FMQND.

Что будет, если ITшники решат заняться Шаурмой? – 2

Первая часть. В ней я успел провести небольшое исследование узнал:

  • Шаурма – очень большой рынок – 16000 точек в России
  • Рынок не консолидирован. Самая крупная сеть – 100 точек или меньше 1% рынка
  • Додо пицца обратила внимание на этот рынок и запускает свою сеть – Донер 42

Но это ещё ни о чём не говорит.

Как убедиться в том, что на шаурме – можно построить действительно прибыльный бизнес?

Может решить старым добрым способом?)

Но я решил поступить умней: поехал ещё раз встречаться с Камилем и засыпал его вопросами:

  • Сколько нужно вложить денег в открытие одной точки?
  • На чём лучше готовить: на вертеле или на углях?
  • Где лучше открываться?
  • Зависит ли выручка от времени года?
  • Какая наценка?

Камиль уверенно отвечал на все вопросы и я понял, что действительно хорошо прошарился в этой теме. Имея большой опыт в крупном бизнесе, он обратил внимание на такие детали, о которых большинство владельцев шаурмячных даже не задумывается.

Но это всё разговоры и я попросил Камиля отвезти меня в лучшие места в городе, чтобы увидеть всё своими глазами.

Сначала мы отправились туда, где Камиль вкусил первую в своей жизни шаурму 🌯

Eat and Go

Точка в самом центре городе, в окружении элитных многоэтажек. Запомни её, она ещё появится в нашей истории.

Дальше мы поехали на Уралмаш. По словам Камиля – это самое популярное место в Екатеринбурге – Мангалыч.

Был вечер обычного буднего дня, мы приехали на точку и что же я увидел?

У ребят всё так хорошо, что они принимают заказы по телефону, только 3 часа в день.

Около павильона 17 человек ждут свои заказы и стоят в очереди на кассу. WTF??? Что вообще происходит?

1 час – столько времени нам пришлось ждать, чтобы сделать заказ и потом получить готовую шаурму. Это же просто шаурма! Почему люди готовы потратить на это целый час времени? Вопросы продолжали размножаться в моей голове.

И это на обычном месте – в центре спального района.

Посмотри всё своими глазами (3 мин):

Впечатлённый увиденным, я поехал домой. Эмоции эмоциями, но добравшись до дома, я достал чек из Мангалыча и сел считать.

Представительские расходы
  • Допустим средний чек – 250₽
  • У нас 368 чек. Предположим, что всего за смену будет 400, хотя глядя на очередь, кажется что гораздо больше
  • 250 х 400 = 100.000₽ в день или 3 млн в месяц
  • Обычная наценка в общепите – в 2-3 раза. Это значит, что точка делает грязной прибыли 1,5 -2 млн рублей в месяц
  • Даже если работать в 3 раза хуже, то это минимум 500.000 в месяц.

После увиденного и посчитанного – всё казалось очевидным, но опыт говорит о том, что эмоции бывает подводят. Поэтому я решил взять несколько дней на подумать и посоветоваться с друзьями и знакомыми предпринимателями.

Но, рано утром мой план нарушил звонок от Камиля 🤦🏻‍♂

Доброе утро!

Я взял трубку с третьего раза и услышал, ещё не успев проснуться:

"Лёха, мой друг предложил нам классное место по хорошей цене. Желающих на место – много, поэтому надо сегодня-завтра решать, иначе место уйдёт!"

События начали развиваться стремительно. Да, похоже что шаурма – это интересный бизнес и здорово, что события сами начинают удачно складываться, но для меня это было немного быстро, – ведь ещё несколько дней назад, я и шаурма обитали в параллельных мирах. Нужно было принимать решение.

Подписывайся на телеграм-канал, чтобы не пропустить новые посты.

{ "author_name": "Алексей Соловьёв", "author_type": "self", "tags": [], "comments": 47, "likes": -6, "favorites": 14, "is_advertisement": false, "subsite_label": "life", "id": 234487, "is_wide": false, "is_ugc": true, "date": "Thu, 15 Apr 2021 19:32:48 +0300", "is_special": false }
0
47 комментариев
Популярные
По порядку
Написать комментарий...
4

Даже (прости, Господи) Яндекс Дзен давно банит каналы за подобные статьи-недоговорки. 
Может и тут ввести это правило...
В чем смысл этой заметки на полях?

Ответить
–1

Хорошо что здесь не Яндекс.Дзен

Ответить
0

Да, тут гораздо быстрее топят горе-автора, решившего поиграть в маркетинг со своими статьями.

Выкладывай всю историю сразу единым постом, а то сейчас это не статьи, а какие-то пустые огрызки, ей богу. Сам видишь - статью минусуют, и вполне заслужено.

Ответить
0

Да я уже понял, что под VC надо адоптировать формат

Ответить

Комментарий удален

3

Как сон во сне...когда же эти айтишники повзрослеют) На межгалактический шахматный турнир похоже, в Новых Васюках

Ответить
3

А зачем взрослеть? Это же скучно))

Ответить
2

У меня только фейспалм по отношению к статье. Извините.

Ответить
0

Нифига не понял) я про фейспалм

Ответить
1

Было бы лучше, если бы мы оба поняли.... ITшаверма.... 

Ответить
0

а... ну рукалицо... фейспалм... выражение такое, когда стыдно за других.

Ответить
0

Теперь понял. Лишь бы не по лицу)

Ответить
1

Вот) Так это в реале)
PS: фото взято из Wikipedia.org

Ответить
2

На вкус и на цвет товарища нет. Для меня лучше шаурма чем всякие там Макдональдс и его похожие пиццерии. 
 Уверен что у вас всё получиться. Желаю больших успехов! 

Ответить
3

Они статью преподали, будто совершили прорыв, Айтишники в шаурме. Представляете мое разочарование по прочтении статьи...
Извините, автор, я разочарован. Может Вам не понравится, но это мое мнение, это так.

Ответить
0

Наверное он имел ввиду,  кто занимается информационными технологиями то они тоже предпочитают шаурму. 

Ответить
0

Вы можете наблюдать за революцией в реальном времени. Это гораздо интересней

Ответить
2

а где статья? что за огрызок? может не надо так делать инфантильно-по-блогерски, мол ждите продолжение? я забуду уже через день про вас, зачем мне за вами следить, если вы даже не заинтересовали меня полноценным рассказом. это плевок в сторону читателей 

Ответить
0

а с другой стороны все ясно, откуда такое отношение к нам...ПФФФахахах. даже не до,а ОТ...

Ответить
0

Согласен. Получилось вырванным из контекста. Для VC нужен другой формат статей. Более ёмкий и менее растянутый на несколько постов

Ответить
0

Действительно, большой рынок для IT...

Ответить
5

Шаурма это продукт, который люди едят по пути, а не ищут его в интернете. Причём здесь вордстат?))

Ответить
0

Вот и я с Вами задаюсь вопросом, как тут связаны IT)

Ответить
2

Причем тут айти? Люди шаурму кушают по пути!)))

Ответить
0

))))))

Ответить
0

И как с доставкой из Москвы в Магадан?) Господи... прости. Зачем спросил... Оскорбляет IT в шаверме, сидел бы и молчал, нет надо ляпнуть... Боже ребят, да Вы прикалываетесь?
Ну понеслась. Шта???

Ответить
0

В нашем проекте из IT пока что это только мы сами))) И наш подход к работе. Но это не значит, что IT не применить в этом бизнесе.

Благодаря IT можно делать много прикольных вещей в таком далеко не IT-бизнесе. Например прогнозировать спрос и управлять закупкой запасов.

Ответить
1

А еще можно собрать стату и проанализировать % столь успешных точек, построить модель какие факторы с каким весом влияют на успешность, ну и т п.
А потом на базе этого можно построить систему автоматической оценки стоимости стритритейл точки, их постоянно продается-покупается несметный мульон.
А потом этот функционал продать Авито, будет по аналогии с их сервисом проверки авто.
Ну и потом написать статью «Из шаурмы в IT»))

Ответить
1

Ахахах! Пора искать инвестора под идею)))

Ответить
0

Ох, месье, я должен сказать, Вы заявили про айти, Вашу мать...
Пардон за мою, возможно бестактность, а что же расскажете Вы нам в частности?
Я не вижу айти, ну как ни крути, в чем заключается ваше кьюти?)

Ответить
0

Я пока не писал про IT, я писал, что Айтишники решили открыть Шаурму

Ответить
0

Ясно. Тогда пойду.... айтишники...

Ответить
0

Ох уж эти "айтишники", занимающиеся "искусственным интеллектом". 

Ответить
–1

Ещё и блокчейном

Ответить
0

Ну, блокчейн хотя бы существует. 

Ответить
0

айтишники тоже)

Ответить
0

Да я ж и не сомневаюсь. 
Правда не все, кто себя называет оным является таковым. 
Но что уж там. 

Ответить
0

Тоже купался на заголовок. В пустую потраченное время на чтение даже не придумать как назвать чего

Ответить
0

Тема секрета белого соуса от Камиля не раскрыта, собственно, как и тема вообще 

Ответить
0

Соус простой: подсолнечное масло, молоко, чеснок, соль по вкусу. Все блендером в узком стакане замешать.

Ответить
0

Я опять к вам со своим с женским, раз про салоны красоты с таким же оборотом не захотели отвечать в предыдущей статье. Ну, предположим, 1,5 ляма оборот с точки. К примеру, Макдональдсов в МСК всего 126. 126*1,5 ляма = 189 лямов в месяц оборот. У журнала Космополитен примерно такой же оборот в месяц. Почему тогда не журнал? ))) 

И второй вопрос: сколько лет вы эти 126 точек будете открывать? 

Ответить
0

Возможно если бы я был девочкой, то занялся бы салонами красоты))

Ответить
0

))))

Ответить

Комментарий удален

0

Будет сайт-витрина с мобильным приложением для заказа, геотаргетинг и вай-фай радар) Вконтакте, фейсбук и доставка) 

Ответить
0

И ретаргетинг по пикселю и приглашение через пуш-уведомления отобедать) 

Ответить
0

Как-то начали за здравие про Фёдора Овчинникова и не закончили мысль, ушли в свои мытарства внутренние по поводу где я и где шаверма) 

Ответить
0

Когда в посте нет даже части истории, а только intro со ссылкой, ощущается как кидок. Отписка!

Ответить

Комментарий удален

Комментарии

null