{"id":9208,"title":"\u0412 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0440\u0438\u044f\u0445 \u043d\u0430 vc.ru \u043f\u043e\u044f\u0432\u0438\u043b\u0438\u0441\u044c \u0441\u0442\u0438\u043a\u0435\u0440\u044b","url":"\/redirect?component=advertising&id=9208&url=https:\/\/vc.ru\/promo\/326527-lyubite-rugat-servisy-vk-etot-tekst-dlya-vas&placeBit=1&hash=032d65c70fe5fc63c371cf935d9281ebe7529d9359ff65d7499233043c93d674","isPaidAndBannersEnabled":false}
Офлайн
Yulia Pichugina

«Без опыта в сфере ритейла шансов выжить очень мало»: какие ошибки можно избежать при запуске магазина

Открытие продуктового магазина у дома – дело непростое. Если вы решили создать бизнес в ритейле, учитесь на чужих ошибках, «шишек» будет чуть меньше. В этой статье поделимся откровениями генерального директора Арусяк Оганнисян и её опытом запуска сети магазинов «Воробей маркет» в Москве.

С чего всего началось

Производители сливочного масла «Лав продукт» приняли решение открыть свои продуктовые магазины несмотря на то, что их товары представлены во многих федеральных сетях.

Мы погрузились с головой в этот проект, учитывая, что у нас не было абсолютно никакого опыта в сфере ритейла: начиная с выбора локации и заканчивая ассортиментом

Арусяк Оганнисян
Генеральный директор сети "Воробей маркет"

Первый магазин открылся в ноябре 2017 года, а второй – спустя полгода. Команде проекта пришлось набираться опыта, учась на своих ошибках, а таких оказалось немало.

Выбор концепции магазина

На разработку концепции ушло почти 2 месяца. «Мы хотели сломать стереотип о том, что в магазинах формата «у дома» высокие цены и скучный ассортимент» - вспоминает Арусяк Оганнисян.

Интерьер

Дизайн торгового зала разработан в современном стиле. Оказывается, что ухоженный магазин ассоциируется у покупателей с высокими ценами. Команда борется с этим убеждением и формат менять не планирует, заботиться о чистоте и порядке в магазине.

«Мы заботимся о покупателях, чтобы им было комфортно находиться в магазине и совершать покупки. Наш персонал всегда приветлив и готов помочь в выборе товара» - подчеркивает Арусяк.

Ассортимент

Помимо базового ассортимента товаров, маркет предлагает покупателю продукцию небрендированных и отечественных производителей. Покупатель не всегда готов делать выбор в пользу малоизвестной торговой марки, поэтому в магазине проводятся дегустации.

Маркетинг

Создатели розничной сети «Воробей маркет» внедрили систему скидок на товары повседневного спроса: каждые 2 недели выходит каталог «Акция» и еженедельно проводятся акции на овощи и фрукты.

Организация бизнес-процессов в магазине

Внедрение специализированных программ и обучение сотрудников работе в них – одна из важных задач, которую следует решить, когда открываешь магазин. Понимание этого пришло позже.

Поначалу сотрудники розничной сети «Воробей маркет» использовали учетную систему, которая не подходила для кассовых операций. В ней также было сложно вести учет алкоголя: происходило дублирование позиций бутылок в программе.

Кассы и офис компании работали в одной базе по сети, что приводило к периодическим сбоям. Из-за этого кассы зависали в пиковый период продаж. Решено было установить кассовую программу «Frontol» , а в офис поставить - «Далион». Во-первых, эти решения хорошо работают вместе. А во-вторых, у «Frontol» своя локальная база, которая не зависит от интернета и других компьютеров

Семен Матханов
ИТ-специалист компании «Первый БИТ»

Новые программы нужно было внедрить не в ущерб торговой деятельности магазина. Поэтому руководство розницы «Воробей маркет» приняло решение установить их во втором магазине, который еще не открылся. Когда системы были внедрены и сотрудники научились работать в них, Семен Матханов автоматизировал первую торговую точку розничной сети.

Без онлайн-касс, сканеров и ЕГАИС никуда

В России с 2016 года весь оборот крепких спиртных напитков регулируется государством и отображается в системе ЕГАИС. А начиная с 1 июля 2018 года ведется помарочный учет алкоголя. Смысл в том, что в системе должна учитываться каждая акцизная марка при приёмке алкоголя от поставщика и при его продаже.

Для работы со спиртным нужно было ускорено разбираться в системе ЕГАИС. На первом этапе было много сложностей: не умели делать акты расхождений, иногда приходилось разворачивать поставку из-за ошибок поставщиков. Такие ошибки очень опасны для предприятия, ведь нарушение закона при работе в ЕГАИС грозит штрафом до 200 000 рублей и риском конфискации всей алкогольной продукции.

В старой программе было сложно вести учет алкоголя. Происходило дублирование позиций бутылок в системе, поэтому работать в ней было крайне неудобно. Переход на новую программу решил эту проблему.

Изменились требования и к кассе, 54-ФЗ обязал установить специальные онлайн-кассы с передачей чеков через интернет в налоговую. Для работы потребовалось специальное оборудование.

Компания «Первый БИТ» помогла розничной сети выбрать и подключить онлайн-кассы, специальные сканеры для работы с ЕГАИС и прочее оборудование на кассовое место.

«Сейчас все технические и организационные вопросы решены благодаря команде и партнеру. Большое внимание уделяется маркетингу, рекламе, акциям и доработке ассортиментной матрицы», - говорит Арусяк Оганнисян.

Три совета для успешного старта

Арусяк Оганнисян советует тем, кто решил открыть магазин.

Первый. Главное вовремя исправить ошибки. «Ваши самые недовольные покупатели должны быть вашими лучшими учителями» — комментирует Арусяк цитату Билл Гейтса.

Второй. Берите в команду только профессионалов. «Если вы без опыта в ритейле шансов выжить очень мало» - говорит Арусяк.

Третий. Дифференцируйтесь имиджем, сервисом и ассортиментом. Соберите все лучшее, что есть на рынке и используйте в свою пользу. Вы обязательно найдете своего покупателя.

Будет интересно узнать, как вы запускали свой магазин. Делитесь своим опытом в комментариях.

Материал подготовила Юлия Пичугина, менеджер по развитию

компании "Первый БИТ".

0
7 комментариев
Популярные
По порядку
Написать комментарий...

Цитата Била Гейтса в тему!)

2

Путин и ФНС взялись в полной мере за контроль всей торговли, ЕГАИС, ФГИС, ФЗ54. Предпринимателю со старыми взглядами, без желания учиться, точно не выжить. Будем жить по новому, надеюсь к лучшему.

2

Интересно сколько стоила автоматизация.

1

http://dalion.ru/dum_prices/
https://www.atol.ru/catalog/frontol-5/
https://www.atol.ru/catalog/atol-50f/
Ну и другое торговое оборудование (сканеры ШК, дисплеи покупателя, клавиатуры, POS компьютер и монитор), можете сами на сайте Атола цены посмотреть.
В целом, получается около 70 - 100 т.р. за кассовое место, плюс Далион для товароведа от 26 т.р., для него же ещё сканер ШК, принтер этикеток, если нужен. Весы с печатью этикеток для фасовки, типа ШТРИХ-ПРИНТ ФI около 30 т.р.

0

масло у них не очень

1

Больше рекламы, чем полезной информации))

0
Читать все 7 комментариев
Pinterest купила белорусский сервис для редактирования видео Vochi Статьи редакции

Покупка поможет Pinterest развивать видеонаправление.

TikTok-блогер Yan Dilan снимет клип на песню «Детство»

Блогер, рэпер, продюсер, актер, сценарист, участник Высшей лиги КВН и сторителлер Артур Диланян, ставший популярным в социальных сетях под псевдонимом Yan Dilan, привлекает инвестиции на съемки видеоклипа на новую песню «Детство» с помощью инструмента краудлендинга.

Webmoney на полгода приостановила переводы по рублёвым кошелькам Статьи редакции

Владельцы кошельков смогут только оплачивать покупки и штрафы, а также выводить деньги на собственную карту.

Точка добавила вебхуки в API

Клиенты смогут получать моментальные уведомления о своём бизнесе.

9 декабря банк «Открытие» и Яндекс.Бизнес проводят очередное бизнес-шоу «Цифровая эволюция бизнеса»

Тема шоу — как компаниям малого и среднего бизнеса продвигать продажи и завоевывать новую аудиторию покупателей через онлайн-каналы

vc.ru превратился в книгу жалоб

Вам не кажется, что vc.ru превращается в сайт для жалоб на разные сервисы и компании?

Взломан аккаунт VK и вместо помощи поддержки, получаешь от них блокировку

У меня нет аккаунта в VK, а у моей жены есть, точнее был. Обычный такой аккаунт , мамашки, где она админ 2 групп родкома в школе детей ( причем единственный админ и сейчас в эти группы никого не добавить и себя с нового аккаунта) и доступ в группы совместных закупок, аккаунт старый, причем аккаунт открыт только для друзей.

Глава СберМаркета Асан Курмангужин запустил подкаст Asan Talks в YouTube

В выпусках Асан берет интервью у топ-менеджеров крупных компаний и обсуждает вопросы саморазвития и лидерства

«СберПрайм» ввёл лимит на бесплатную доставку продуктов из «СберМаркета» — её называли выгодой для подписчиков Статьи редакции

Сервис сделал платным то, что обещал сохранить бесплатным: на сайте было указано, что подписка для пользователей «всегда бесплатная».

«Циан» запретил сдавать квартиры «только славянам»: теперь на сайте нельзя указывать расовые предпочтения Статьи редакции

Отредактировать объявления необходимо до 1 февраля 2022 года.

«У одного человека — половина спутников в мире»: Европейское космическое агенство обвинило SpaceX в монополии в космосе Статьи редакции

Илон Маск устанавливает собственные правила — это может мешать конкуренции, считает глава исследовательской организации.

null