«Азбука вкуса» открыла в Москве первые кафе с официантами Статьи редакции
Заведения работают при супермаркетах сети.
Сеть супермаркетов «Азбука вкуса» открыла первые полноценные кафе под вывеской «АВ бистро» в московских магазинах, рассказала «Ведомостям» руководитель управления маркетинговых проектов ритейлера Ольга Пайн.
Первые два кафе работают в супермаркетах на Смоленской-Сенной площади и Большой Лубянке, они рассчитаны на 50 и 90 посадочных мест соответственно. По словам Пайн, средний чек в них составляет 800-1000 рублей.
Раньше «Азбука вкуса» продавала в супермаркетах кулинарию со своей фабрики-кухни, покупатели могли разогреть и съесть купленное в небольших уголках-кафе. В «АВ бистро» блюда готовятся на месте, есть меню и винная карта, уточнила Пайн.
Пока у «Азбуки вкусов» нет планов развивать кафе как отдельно стоящие заведения. Ритейлер будет открывать их при супермаркетах в знаковых местах в центре Москвы. Также «Азбука вкуса» планирует открыть ресторан в башне «Федерация» в «Москва-сити», его запуск ожидается осенью 2018 года, рассказала Пайн.
Она объяснила, что основная идея «АВ бистро» — привлекать людей, живущих и работающих в центре Москвы, не только готовой кулинарией и различными блюдами навынос, но и «форматом модного городского ресторана с демократичными ценами».
Форматы, совмещающие гастрономию и ритейл, сейчас успешно развиваются в Москве, заметила эксперт по ритейлу и рынку товаров класса люкс консалтинговой компании Bain & Co Ирина Куликова. В пример она привела гипермаркеты «Глобус», Даниловский и Усачевский рынки, Eataly. По словам эксперта, потребители-миллениалы предпочитают совмещать поход в супермаркет с интересным опытом, которым может стать совместное времяпрепровождение с друзьями или с семьёй в кафе.
Подходящий формат для офисного планктона, работающего не далеко. Не нужно покупать и греть на рабочем месте, да и 5-10 минут прогуляться до хорошей «столовой» вполне себе.
Я бы еще упомянул Центральный рынок, вот уж где можно от души поесть после прогулки в центре Москвы!
Ага, со средним чеком 1000р?
Нет, офисный планктон умеет считать деньги..
Ну если зп около 150.000₽, то вполне найдётся аудитория, да и не каждый день можно туда ходить, а ради разнообразия другим альтернативным местам. Ты очень узко мыслишь
Если зп 150к, то можно тратить 1к каждый день на обед?
ну как бы да, бывает больше в день выходит, дружище.
мы что, теперь должны как-то себя не любить за то, что можем не экономить на пище для себя, а другие должны ?
Это очень здорово, держи меня в курсе!
ты используешь эту фразу не по назначению, дружище. )
Ты будешь рассказывать как мне использовать мою же фразу?
Могу ознакомится с документом, подтверждающим право собственности на фразу?
Бля детский сад, штаны на лямках))
Ты наверно не сильно наблюдательный, да? Там над фразой стоит мое имя. Это значит, что это я ее написал, это мой комментарий и моя фраза. Удивительно, что взрослым людям нужно объяснять такие очевидные вещи.
А все остальные, кто в будущем напишут её, должны будут твоё имя в скобках указывать ?
Ну это твои домыслы, я этого не говорил