Транспорт
Nazigul Jusupova

РЖД объединит рестораны в поездах под брендом Rail Food и введёт единые стандарты питания — «Ведомости» Статьи редакции

Готовить еду будут не в поездах, а заранее.

  • Вагоны-рестораны будут называться вагоны-бистро и работать под зонтичным брендом Rail Food. Он объединит не только вагоны-бистро в поездах дальнего следования, но также будет применяться на вокзалах и станциях, пишут «Ведомости» со ссылкой источники. В РЖД пока не подтвердили информацию.
  • По данным «Федеральной пассажирской компании» (ФПК), речь идет о стандартизации и брендировании продукции, оформлении вагонов-ресторанов и форме официантов, а не о едином операторе питания. Также в организации добавили, что вагоны-рестораны не закрываются, а меняют технологию приготовления и хранения блюд.
  • Сейчас еду готовит повар во время движения поезда из сырых продуктов и полуфабрикатов, а по новой концепции в вагоны будут загружать стерильные контейнеры с блюдами, приготовленными в стационарных условиях.

  • В организации считают, что средний чек комплексного питания в вагоне снизится с 1000 до 600 рублей. Меню вагонов-бистро будет включать супы, салаты, горячие блюда из мяса и рыбы, детские блюда, а также напитки и десерты.
  • Проработкой новой концепции займётся компания, которая купит франшизу от ФПК. Подведение итогов тендера состоится 29 июня.

  • Тестирование новой концепции началось в поездах дальнего следования Москва — Санкт-Петербург и Москва — Адлер. В течение года список маршрутов может быть расширен. Точные сроки реализации концепции в ФПК не назвали, они будут зависеть от результатов тестов и отзывов пассажиров.
Обновлено 13:00. В РЖД прокомментировали, что новая концепция, которую разрабатывает ФПК, внедряется только в поездах дальнего следования и не предполагает создания зонтичного бренда для применения на вокзалах. Меняется технология приготовления и хранения блюд.
(function(w, d, id) { var h = 5000; var a = d.querySelector('#volvo-head'); var b = d.querySelector('[data-content-id="'+id+'"]'); var i = []; if (a && b) { a.style.display = 'block'; startSlideShow(); } var c = 0; var id = 0; function startSlideShow() { i = [].slice.call(a.querySelectorAll('.volvo-head__text span')); nextSlide(); }; function changeSlide() { var p = c; c += 1; if (c >= i.length) { c = 0; } if (i[p]) { i[p].classList.remove('volvo-head__active'); } if (i[c]) { i[c].classList.add('volvo-head__active'); } }; function nextSlide() { id = setTimeout(function() { var a = d.querySelector('#volvo-head'); if (a) { changeSlide(); nextSlide(); } }, h); }; }(window, document, 137185));
0
43 комментария
Написать комментарий...
нет, вы ошиблись

Важный вопрос: Балтика 7 так же будет по 250₽?

Ответить
Развернуть ветку
Иннокентий Фефилов

Если дешевле сделать, то поезд весь бухать начнет, а в ресторане мест не будет.

Ответить
Развернуть ветку
Аккаунт удален

Комментарий недоступен

Ответить
Развернуть ветку
Иннокентий Фефилов

Я про статистику, а не про частный случай.
Статистически пиво за 250р снижает потребление в поезде.

Ответить
Развернуть ветку
Ренат Зайдуллин

Снижает потребление или снижает количество покупок в вагоне-ресторане? Ведь многие просто с собой берут алкашку и на остановках запасы пополняют.

Ответить
Развернуть ветку
Иннокентий Фефилов

У меня, разумеется, нет цифр.
Но очевидно, что дешевый доступный алкоголь стимулирует пьянство.

Я изучал вопрос по запретам на день пограничника.
Количество пьющих снижается в разы, но количество пережравших и уехавших в больницу увеличивается.

Ответить
Развернуть ветку
Red Boy

Конечно, а ты как хотел? Все по чесноку.

Ответить
Развернуть ветку
Амбиент Музыкантов

Киберсквоттеры не спят:

Ответить
Развернуть ветку
Аккаунт удален

Комментарий недоступен

Ответить
Развернуть ветку
Ренат Зайдуллин

Да ладно. Можно там повесить сайт, не относящийся к зарегистрированным классам. Например (условно), аренду недвижимости. Тогда домен как отбирать будут?

Ответить
Развернуть ветку
Аккаунт удален

Комментарий недоступен

Ответить
Развернуть ветку
Nikolai O

малоценный актив. разве что "свои же" в ржд и пролоббируют. 

Ответить
Развернуть ветку
Амбиент Музыкантов

Этот, как ты выразился, актив стоит 200 рублей. Даже если потом не перепродаст, то не велика потеря.

Ответить
Развернуть ветку
Nikolai O

да, согласен, из разряда - пусть будет, вдруг...

Ответить
Развернуть ветку
Аккаунт удален

Комментарий недоступен

Ответить
Развернуть ветку
Кирилл Далинин

А в статье не про это, блин, написано?

Ответить
Развернуть ветку
Аккаунт удален

Комментарий недоступен

Ответить
Развернуть ветку
Кирилл Далинин

Когда меняешь часть огромной структуры, нужно придумать идею и реализацию, разве нет?

По-моему, абсолютно адекватный шаг, хоть и запоздалый. РЖД в последнее время радует гораздо больше, чем когда-либо раньше.

Ответить
Развернуть ветку
Аккаунт удален

Комментарий недоступен

Ответить
Развернуть ветку
Arsenii Kirsanov

Потому что это отдельная очень жирная тема, которую просто так легко никто бы не отдал. Это еще Глеб Жеглов говорил ))) А сейчас еще стихийную торговлю бабушками на станциях прижали.

Ответить
Развернуть ветку
Andrey Kim

Там еще было: "Ты представляешь, сколько товара можно через вагон-ресторан пропустить? Это ж Клондайк!

Потому что это отдельная очень жирная тема, которую просто так легко никто бы не отдал. Это еще Глеб Жеглов говорил )))
Ответить
Развернуть ветку
Аккаунт удален

Комментарий недоступен

Ответить
Развернуть ветку
Arsenii Kirsanov

Ну да - те же вокзалы как минимум в Мск и СПб окультурили с точки зрения питания, запустили внешних орбщепитовских игроков, а не подрждшные тошниловки с хрючевом в 3 цены.

Ответить
Развернуть ветку
Аккаунт удален

Комментарий недоступен

Ответить
Развернуть ветку
Ivan Miasnikov

Ура! Теперь высокие цены будут зафиксированы на всех направлениях следования...

Ответить
Развернуть ветку
Andrew van de Kamp

А на каких то направлениях они были невысокими? 

Ответить
Развернуть ветку
Ivan Miasnikov

Очень редко, но теперь точно не будет такого упущения :)

Ответить
Развернуть ветку
Володя Степанов

Это да. Бюджетно уже не поужинаешь. 

Ответить
Развернуть ветку
Мурад Муртазалиев

Оставьте пожалуйста национальную кухню в поездах. Казахский поезд, заказал чай, принесли полный алюминиевый чайник из 80-х)

Ответить
Развернуть ветку
Демид Московский

О да, сейчас бы казахскую кухню в поезде, бульон из кишок и желудков, ммм

Ответить
Развернуть ветку
Askar Samanchiev

Зачем оно нужно, если не вкусно и дорого?

Ответить
Развернуть ветку
Yury Kotov

А могли бы и шаурмой кормить

Ответить
Развернуть ветку
ilia

Поесть в поезде - это уже давно некая форма "романтики" - РЖД мог бы просто сделав узкий круг блюд простых (пюрешка с котлеткой, греча с нормальной сосиской, кура и т.п.), а не устраивать "будем современными!"...

Ответить
Развернуть ветку
alice fox

То есть все будет как в ЯМ. Если отравился в ресторане, претензии предъявляй подрядчику из Зажопинска, который поставил "готовый обед". А РЖД - " только агрегатор" 

Ответить
Развернуть ветку
Антон Волков

Чья компания будет кормить РЖД 

Ответить
Развернуть ветку
Для закладок

Лучше бы соулент продавали

Ответить
Развернуть ветку
ivan bagrov

размечтались)

Ответить
Развернуть ветку
Maxim Petrukhin

Поездатая еда.
Невероятно патриотичное и духовное название, канеш. Но Putin's Team все равно вне конкуренции. 

Ответить
Развернуть ветку
Аккаунт удален

Комментарий недоступен

Ответить
Развернуть ветку
Аккаунт удален

Комментарий недоступен

Ответить
Развернуть ветку
Melissa Mata

Это уже тенденция - не готовить на месте. Вот только не факт, что качество еды от этого выиграет. Про цены - вежливо промолчу. Обычно любые изменения ведут только к их повышению.

Ответить
Развернуть ветку
Ренат Зайдуллин

Вряд ли цены повысят. Цены и так высокие, и мало кто там что покупает, если сравнить с затратами на содержание вагона-ресторана. Походу им эти убытки надоели и решили перестроить работу. Как минимум, не придется держать повара с соответствующим образованием, меньше будут списывать продуктов и т.д. Ну и в любом случае у них задача - снизить цены и сделать питание от РЖД более привлекательным, чтобы деньги не терять.

Ответить
Развернуть ветку
Тома Весёлая

Не могу есть в поездах, наверное, ещё из детства. Максимум кофе пью и водичку. Хотя, если далеко ехать, то ничего не поделаешь

Ответить
Развернуть ветку
Читать все 43 комментария
null