«Есть ощущение, что нас использовали»: рестораторы Москвы об отмене QR-кодов Статьи редакции
Рестораны столкнулись с падением выручки до 80%, а быстрому восстановлению могут помешать жара и отпускной сезон.
С 28 июня мэрия Москвы ввела систему входа в кафе и рестораны по QR-кодам для вакцинированных, переболевших или посетителей с отрицательным ПЦР-тестом. А меньше чем через месяц власти сняли ограничения: с 19 июля общепит можно посещать без QR-кодов.
«Новость радостная и ожидаемая нами со вчерашнего дня, так как вчера мы от лица столичных рестораторов обратились к мэру с письмом и просьбой срочно отменить решение по кодам. Бизнес погибал. За две с половиной недели закрылось почти 200 ресторанов, для сравнения: за весь пандемийный год — 229», — рассказала Forbes владелица сети семейных кафе «Андерсон» Анастасия Татулова.
Большая часть компаний успела вакцинировать 60% сотрудников. За последний месяц первый этап вакцинации прошли более 2 млн человек, объяснил мэр Москвы Сергей Собянин.
В первый день «бесковидного режима» рестораны столкнулись с пустыми залами и недовольством клиентов, а желающие получить QR-код — со сбоями на «Госуслугах».
Заведения, которые не подключились к системе проверки QR-кодов, работали навынос или с доставкой. Кроме того, обслуживать гостей без QR-кода можно было на летних верандах.
Рестораторы рассказали, как пережили «бесковидный режим» и ожидают ли они QR-кодов снова.
Падение выручки
Московские рестораны без веранд за время действия QR-кодов потеряли 60-85% выручки, сообщил заместитель министра промышленности и торговли РФ Виктор Евтухов.
- Кофейный кооператив «Чёрный» потерял около 15-20% выручки по сравнению с предыдущим месяцем, говорит сооснователь проекта Артём Темиров. Однако кофейня теряла клиентов и количество чеков. «Мы не сильно теряли выручку, потому что у нас очень лояльная аудитория, которая специально покупала больше. При этом у нас уже третью неделю подряд падает количество чеков: на 150-200 чеков меньше каждую неделю, чем в предыдущую», — рассказал Темиров.
- В кофейне «Альпака и кофе» выручка за три неполные недели входа по QR-кодам упала на 20% по сравнению с последней неделей перед введением ограничений, рассказала владелица Анна Кертанова. «Восторг от снятия ограничений, конечно, есть, но эти недели были тяжелыми», — добавила она.
- В кафе Blau выручка даже выросла на 5% по сравнению с аналогичным периодом в июне, рассказала совладелица проекта Юлия Токменинова. «Нам повезло с летней верандой», — объяснила она.
- Рестораны сети «Теремок» в Москве потеряли 40% выручки по сравнению с маем 2021 года, сообщил владелец сети Михаил Гончаров.
- В ресторанах «Китайские новости» выручка за последние три недели упала на 80%. «Возможно, в заведениях, в которых есть большие летние террасы, падение было не столь существенно», — рассказал основатель Станислав Лисиченко.
- «Мы практически не работали три недели. По сути мы потеряли 3/4 ежемесячной выручки», — рассказал сооснователь Hurma Management Group Дмитрий Левицкий.
- В ресторане Barbosco потеряли «совсем немного» — благодаря веранде с видом на Красную площадь, рассказал владелец Тахир Холикбердиев.
Как быстро восстановится выручка
Сеть «Теремок» надеется восстановить выручку в течение месяца.
Чего ждут рестораторы
Михаил Гончаров считает, что QR-коды уже не вернутся, но будут усилены меры для обязательной вакцинации 70-80% сотрудников. В кофейне «Альпака и кофе» при возвращении QR-кодов будут работать по той же схеме — с заказами навынос и ограничением в зале.
Дмитрий Левицкий в своём Telegram-канале отметил, что QR-коды отменяются только с 19 июля. А до этого времени, на выходных, в ресторанах может пройти проверка. «Призываю в эти выходные отработать собрано. Все вот эти акты массового неисполнения и неповиновения нам потом припоминают во время переговорного процесса», — добавил он.
Хорошо, что прививку не поставил.
А хотели поставить, просто чтобы в рестораны ходить?)
автор из этих ))
а умные - чтобы легко перенести заболевание
Там проблема небольшая) Во-первых иногда после самой прививки так плохо, что лучше переболеть)) Во-вторых уже после прививки болеют)
В-третьих я, конечно, скептически отношусь ко всей этой короне, но если обществу уж так надо, привьюсь. Но маленький вопрос - когда столько раз рассказывали вам сказки, которые теперь откатились на то, что да, прививка не поможет, ну за-то легко переболеете! Почему вы продолжаете верить?)
Это уже какая-то религия со своими правилами. Где заношенная неделями маска, иногда вовсе декоративная, не позволит заразить других. Где вакцины, которые должны были решить проблему, ведут себя как работники "колл-центра Сбербанка", у которых постоянно вот-вот проблема решится, буквально чуть-чуть. А потом ты оказываешься в случае с "колл-центром" без денег, а в случае с вакциной с этим же самым ковидом...
Во-первых, после прививки плохо ну 1-2 дня. И то не всем. А представьте себе, как бы организм реагировал тогда на болезнь у этого человека. С короной можно и месяц в больнице лежать и больше.
Во-вторых, любая прививка не даёт гарантию неболезни. Просто степень будет разной, т.к. организм раньше мобилизуется.
В-третьих, тот же спутник имел показатели на уровне 91%. Ну или 90+, не важно. Т.е. с самого начала было известно, что 100% гарантии нет и быть не может по определению. Так же прививка делается от одного штамма, а появляется другой. Естественно она от него хуже защищает, но организм при определенных сходствах штамма всё равно мобилизуется и победит вирус до тяжёлой стадии.
А про все сказки. У меня знакомые — муж 60 лет и жена 35 лет. Муж сделал прививку в феврале. В мае пришел индийский штамм и вся семья включая 2 маленьких детей заболела. 3летний ребенок перенес как грипп, т.е. относительно легко без госпитализации. Муж так же. Жена пролежала месяц в ковиднике и 3 недели ещё в реанимации. На днях скончалась. Маленький 1.5годовалый ребенок оклемался, уже не в реанимации, но был там — 60% поражение лёгких было. Видимо дети легче восстанавливаются.
Теперь 2 детей без мамы, но со старым папой.
Спрашивается. А может всё-таки прививка реально не даёт развиться тяжёлым случаем?
Комментарий недоступен
Вы видимо медик и проводили масштабные исследования. Ок. Простите, не узнал.
Комментарий недоступен
Я кулёма,свой комент ниже,писала Спикеру,не Вам!Но вижу,что Вы-соратник!Это радует,что кто-то так же думает!;-)))
Комментарий недоступен
Расскажу смешную историю,в ковычках!По которой можно понять,откуда берутся адепты?Я телек не смотрю,некогда!И на заре пандемии,в прошлом году,я только от людей,сначала узнала про вирус!Включаю инфу,а там просто ушат смертей,от новой инфекции!Первая реакция-паника и страх!Мы сейчас со смехом,вспоминаем то время,когда я пошла на нарушение и орала на клиента(с ним,кстати и смеё мся):уходи,я денег от тебя не возьму!(только потому,что он только приехал из Москвы и не сидит,как положено-на карантине,дома!Потом я всё-таки взяла себя в руки(вспомнив рекомендации наших,Советских докторов,о том что положительные эмоции,хорошо сказываются на общее укрепление организма!)И пошла основательно штудировать инфу,слушать лекции ВИРУСОЛОГОВ,ЭПИДЕМИОЛОГОВ,ПРОФИЛЬНЫХ ДОКТОРОВ,НО НИКАК НЕ ПОЛИТИКОВ,АКТЁРОВ И ДРУГОГО ЛЮДА,СОВЕРШЕННО НЕ ИМЕЮЩЕГО ЗНАНИЙ И ПОНЯТИЙ,В ДАННОМ ВОПРОСЕ!Всё встало на свои места,в моей голове порядок!Попутно изучаю законы РФ,в ключе своих прав,как ГРАЖДАНИНА!Собрала статьи ФЗ,Конституции,ГК,КоАп,УК,в свою пользу!Готова выйти на борьбу с масочным режимом,конкретно в магазин Магнит(больше нигде нет,такого прессинга за маски)Город Волгоград!