«Есть ощущение, что нас использовали»: рестораторы Москвы об отмене QR-кодов Статьи редакции
Рестораны столкнулись с падением выручки до 80%, а быстрому восстановлению могут помешать жара и отпускной сезон.
С 28 июня мэрия Москвы ввела систему входа в кафе и рестораны по QR-кодам для вакцинированных, переболевших или посетителей с отрицательным ПЦР-тестом. А меньше чем через месяц власти сняли ограничения: с 19 июля общепит можно посещать без QR-кодов.
«Новость радостная и ожидаемая нами со вчерашнего дня, так как вчера мы от лица столичных рестораторов обратились к мэру с письмом и просьбой срочно отменить решение по кодам. Бизнес погибал. За две с половиной недели закрылось почти 200 ресторанов, для сравнения: за весь пандемийный год — 229», — рассказала Forbes владелица сети семейных кафе «Андерсон» Анастасия Татулова.
Большая часть компаний успела вакцинировать 60% сотрудников. За последний месяц первый этап вакцинации прошли более 2 млн человек, объяснил мэр Москвы Сергей Собянин.
В первый день «бесковидного режима» рестораны столкнулись с пустыми залами и недовольством клиентов, а желающие получить QR-код — со сбоями на «Госуслугах».
Заведения, которые не подключились к системе проверки QR-кодов, работали навынос или с доставкой. Кроме того, обслуживать гостей без QR-кода можно было на летних верандах.
Рестораторы рассказали, как пережили «бесковидный режим» и ожидают ли они QR-кодов снова.
Я услышал новость про отмену QR-кодов на встрече. После неё я начал звонить всем коллегам, потому что, честно говоря, мы просто ****** [были в шоке]. Несколько дней назад наши товарищи приняли решение закрыть свою кофейню, потому что им было очень тяжело после прошлого локдауна. Они никак не могли восстановить выручку до допандемийного уровня и думали о закрытии последние пару месяцев. Новые ограничения были для них решающей точкой.
Для многих последние ограничения были моментом, когда опускаются руки. Казалось, что всё бессмысленно и твоё мнение абсолютно никому не интересно. Никакой поддержки нет, и ты просто работаешь в убыток.
Поэтому отмена QR-кодов была шоком. И очень неприятным, потому что это абсолютно непоследовательно. Как это трактовать с учётом того, что несколько дней назад глава ВОЗ официально объявил третью волну пандемии. А мы в России снова победили коронавирус.
Мы испытываем по этому поводу не просто смешанные чувства — мы испытываем волнение от неопределенности. Потому что это означает, что в мэрии принимают решения не исходя из каких-то расчётов. Логика этих решений непонятна. Когда ввели QR-коды, рестораторы говорили, что на встрече с мэрией они обсуждали совершенно другие предложения.
Есть ощущение, что нельзя расслабляться, потому что в любой момент могут ввести какие угодно ограничения. Мы решили не снимать окошко для заказов навынос. Мы, конечно, начнем работать по-старому, будем просить всех надевать маски.
Но никакого ощущения радости от того, что сейчас происходит, нет. Есть ощущение, что нас использовали и что в мэрии нет понимания, как устроен малый бизнес и общепит.
Падение выручки
Московские рестораны без веранд за время действия QR-кодов потеряли 60-85% выручки, сообщил заместитель министра промышленности и торговли РФ Виктор Евтухов.
- Кофейный кооператив «Чёрный» потерял около 15-20% выручки по сравнению с предыдущим месяцем, говорит сооснователь проекта Артём Темиров. Однако кофейня теряла клиентов и количество чеков. «Мы не сильно теряли выручку, потому что у нас очень лояльная аудитория, которая специально покупала больше. При этом у нас уже третью неделю подряд падает количество чеков: на 150-200 чеков меньше каждую неделю, чем в предыдущую», — рассказал Темиров.
- В кофейне «Альпака и кофе» выручка за три неполные недели входа по QR-кодам упала на 20% по сравнению с последней неделей перед введением ограничений, рассказала владелица Анна Кертанова. «Восторг от снятия ограничений, конечно, есть, но эти недели были тяжелыми», — добавила она.
- В кафе Blau выручка даже выросла на 5% по сравнению с аналогичным периодом в июне, рассказала совладелица проекта Юлия Токменинова. «Нам повезло с летней верандой», — объяснила она.
- Рестораны сети «Теремок» в Москве потеряли 40% выручки по сравнению с маем 2021 года, сообщил владелец сети Михаил Гончаров.
- В ресторанах «Китайские новости» выручка за последние три недели упала на 80%. «Возможно, в заведениях, в которых есть большие летние террасы, падение было не столь существенно», — рассказал основатель Станислав Лисиченко.
- «Мы практически не работали три недели. По сути мы потеряли 3/4 ежемесячной выручки», — рассказал сооснователь Hurma Management Group Дмитрий Левицкий.
- В ресторане Barbosco потеряли «совсем немного» — благодаря веранде с видом на Красную площадь, рассказал владелец Тахир Холикбердиев.
Как быстро восстановится выручка
Мне кажется, что быстрого восстановления не будет, но работа станет удобнее. Мы, например, поставили кассу у входа, потому что для приготовления напитков приходилось ходить к бару и обратно, а гостям ждать на улице: большинство брало заказы навынос. По нашим наблюдениям, аудитория, которая часто ходит в кафе, кофейни и рестораны, не боялась ходить в заведения. И после отмены ограничений ситуация не изменится.
Потребуется время, чтобы вновь вернуться к привычному графику работы внутри коллектива, так как мы были вынуждены оптимизировать расписание сотрудников. Сейчас ещё сезон отпусков, много людей отдыхает. Конечно, мы надеемся на прирост выручки.
Уверен, что получится быстро восстановить выручку. Опыт прошлых локдаунов показывает, что есть эффект отложенного спроса: люди не отпраздновали день рождения, не встретились с друзьями, не сходили на свидание.
Я лично думаю, что с понедельника спрос пойдет вверх. Убытки уже не вернуть, но выручка должна выправиться через неделю. Тут ещё вопрос погоды: была безумная жара всё это время. В такую погоду ресторанные выручки всегда падают, поэтому отчасти хорошо, что эти три недели совпали с двумя неделями жары.
Я думаю, что выручка восстановится, но насколько быстро — это вопрос. Поскольку уже мы заходим в летний период, когда люди начинают разъезжаться, думать об отпуске, плюс жара. И людей в городе меньше сейчас. Думаю, что эта истерика с кодами плавно перешла в летний августовский сезон затишья, поэтому восстановление будет небыстрым. Посмотрим, что будет осенью.
Мы по сравнению с остальными не сильно потеряли. У некоторых наших знакомых кофеен выручка упала на 80-85%. Надеюсь, что выручка в других кофейнях быстро восстановится.
Выручку мы вернём сразу. Вопрос в тех, у кого веранд не было. Я думаю, что люди потеряли очень многое. Некоторые выбрали закрыться, не дождавшись и не найдя ресурсов, чтобы остаться на рынке.
Сеть «Теремок» надеется восстановить выручку в течение месяца.
Чего ждут рестораторы
Я думаю, что QR-коды вернутся. Возможно, осенью, после выборов. Ведь, например, вакцинирование сотрудников никто не отменял.
Сейчас сложно сказать, что мы будем делать. Ориентируемся по ситуации и решаем проблемы по мере их поступления. Но если возвращение QR-кодов произойдёт осенью, когда будет холодно и не будет летних веранд, всё будет в разы плачевнее.
Я думаю, что QR-коды будут использоваться и дальше. Ситуация показала, что это «эффективный» способ застаивть людей что-то делать быстро. Но я думаю, что коммуникация с работодателями по поводу вакцинации сотрудников более эффективная и верная мера с точки зрения скорости.
Я думаю, что рано или поздно у нас будет европейский или американский опыт, когда на мероприятия будут пускать только с QR-кодом. Я думаю, что это наша жизнь на ближайшие годы.
Я надеюсь, что QR-коды не вернутся. Потому что безболезненно этот процесс не пройдёт — вновь будет очень большое падение.
Вернутся или нет QR-коды, я сказать не могу. Я могу сказать, что руководство департамента в Москве транслирует, что волны еще будут, про это говорят и врачи, и другие специалисты. Какими будут суровыми новые штаммы, как эти волны будут развиваться — никто не знает, никаких гарантий нет.
Когда мы три недели назад разговаривали про QR-коды, нам говорили, что это плюс-минус на два месяца. Но ситуация выровнялась, и их отменяют. Как можно здесь что-то прогнозировать? Я думаю, что нам предстоит еще не раз испытать на себе ограничительные меры.
Михаил Гончаров считает, что QR-коды уже не вернутся, но будут усилены меры для обязательной вакцинации 70-80% сотрудников. В кофейне «Альпака и кофе» при возвращении QR-кодов будут работать по той же схеме — с заказами навынос и ограничением в зале.
Дмитрий Левицкий в своём Telegram-канале отметил, что QR-коды отменяются только с 19 июля. А до этого времени, на выходных, в ресторанах может пройти проверка. «Призываю в эти выходные отработать собрано. Все вот эти акты массового неисполнения и неповиновения нам потом припоминают во время переговорного процесса», — добавил он.
Хорошо, что прививку не поставил.
А хотели поставить, просто чтобы в рестораны ходить?)
автор из этих ))
а умные - чтобы легко перенести заболевание
Там проблема небольшая) Во-первых иногда после самой прививки так плохо, что лучше переболеть)) Во-вторых уже после прививки болеют)
В-третьих я, конечно, скептически отношусь ко всей этой короне, но если обществу уж так надо, привьюсь. Но маленький вопрос - когда столько раз рассказывали вам сказки, которые теперь откатились на то, что да, прививка не поможет, ну за-то легко переболеете! Почему вы продолжаете верить?)
Это уже какая-то религия со своими правилами. Где заношенная неделями маска, иногда вовсе декоративная, не позволит заразить других. Где вакцины, которые должны были решить проблему, ведут себя как работники "колл-центра Сбербанка", у которых постоянно вот-вот проблема решится, буквально чуть-чуть. А потом ты оказываешься в случае с "колл-центром" без денег, а в случае с вакциной с этим же самым ковидом...
Полная чушь. Я и после первой и после второй прививки ничего не почувствовал от слова совсем, обычный укол в плечо. Во-вторых, я переболел в прошлом году, легко, но влияние на легкие до сих пор сказывается, полностью пока так и не восстановился, в-третьих, у многих сегодня есть сс и легочные проблемы, с ними при ковид надеяться на лёгкий вариант можно, но вряд ли он будет. Так что, каждый думает сам.
Я был знаком с женщиной, которая от прививки умерла. (53года. )
После прививки, а не от. Это очень разные вещи. А сколько людей умерло от ковида??
После ковида не значит от))
Ну, есть все шансы, что от спутника умирают, к примеру такой вариант, что заграницу везут нормальную вакцину, а в России оставляют брак, и все исследования сразу идут в невалид
Да, так есть. Прививка похожа на русскую рулетку. У одних пройдёт бесследно, у других будет температура и резкое ухудшение температуры.
Ужас то какой, температура целый вечер
«После» не значит «вследствие»
post hoc ergo propter hoc) — логическая уловка, при которой причинно-следственная связь отождествляется с хронологической, временной: «Если событие X произошло после события Y, значит, событие Y является причиной события X».
Отлично, еще и вставка из Вики или подобного сайта. Осталось только научиться вместо вставок из вики задавать уточняющие вопросы, а не хвастаться непонять чем, и будет по красоте.
Тебе что то непонятно в данном контексте?
доказательства какие-то есть? это ж первый случай смерти от прививки российской будет - все мировые СМИ вас на руках носить станут и гонорар весомый дадут. Не теряйтесь ;)
Комментарий недоступен
с чего вы так решили? Емнип, в памятке которую при визите на прививку выдавали - аллергические реакции упоминались как побочки. И 30мин после прививки посидеть в больничке предлагают именно из-за за этих аллергий.
Были смерти и в Венгрии, и в Аргентине, просто в РФ особенная статистика
пруфы будут?
an analysis of 2.8 million doses of Sputnik V administered in Argentina reported no deaths associated with vaccination, and mostly mild adverse events.у меня обратные есть, например.
https://www.nature.com/articles/d41586-021-01813-2?fbclid=IwAR3hsP24XKa3o2wkAfXfkuRvNNTwAkKcJPmbOKTm_rXoza4Q_WO039E_XHY
Комментарий недоступен
допустить то что Спутник получше чем буржуйские прививки (хотя тоже не идеален) - никак нельзя? :)
Комментарий недоступен
а зачем верить? результаты использования в Аргентине, ОАЭ, Сан-Марино и где там еще кололи смотрим и сравниваем с другими прививками.
лечится тоже почему летают не к нам, а в Израильмне говорят что из израиля с удовольствием за стоматологией или пластикой летают в экс-СССР, ибо дешевле.
Допускаю что в обратную сторону летают лечить что-то серьезное, но сколько % от болящих так делает? обычные граждане лечатся дома.
И несмотря на распиареность крутой израильской медицины - прививку там сделать не смогли.
Комментарий недоступен
подожди, конечно. желаю никогда не узнать что такое лонг ковид и постковидный синдром. хотя без вакцины пару лет прождать и не испытать это на себе - почти нереально. но вдруг у тебя получится
Комментарий недоступен
ну-ну, хотел бы я тоже быть таким же легкомысленным. если интересно, погугли, потрать время, среди всякого говна есть реально полезные и интересные ресурсы. можешь начать отсюда, но это лишь вершина айзберга https://www.postcovid.blog/
Комментарий недоступен
как ты меня ловко раскрыл, я так сильно палюсь? видимо, человечество заслужило всю эту хуйню
Комментарий недоступен
ну я ж говорю, клиника) билл гейтс кстати только что через чип просил передать тебе привет. говорит, скоро вам всем хана
кстати, а расскажи уж тогда что за хуйня про 2 года? почему именно 2?
@Аккаунт удален так расскажешь откуда взялись два года-то? не от тебя первого про этот срок слышу. Или минусом от тебя все и закончится? :(
ах, лол, ты один из тех кто репостит клоунов из независимой ассоциации врачей, ну понятно тогда, сразу бы так и сказал. это ж клиника, тут вообще бесполезно говорить
Комментарий недоступен
ну ты ж чего, родной? ты же статью на жж скинул, а там ссылка внизу, как же так?
Ага, а то без прививки люди в этом возрасте не умирают вообще 😂😂😂
Это возможно, увы, мы же не знаем полного анамнеза человека, и какие болезни у него были, так что для начала нужна четкая причинно-следственная связь между прививкой и смертью, иначе можно сказать, что человек поел и умер от этого....
О, ничего себе! А у меня одному плохо второй день, другая сразу после прививки заболела.
Может все-таки, когда вы пытаетесь казаться прогрессивным, не основываться только на исключительно своих «ащчущчениях»? Хотя бы когда даже по поиску гуглятся различные прециденты?
Про думает я уже вижу как вы думаете, я так же не хочу. Сначала назвав мои слова чушью, потом перейдя в аргументацию «а вот у меня!», и в конце «каждый думает сам». Я вот подумаю лучше, прощайте)
Поиск в гуглах не есть факт. Мои наблюдения другие: ни один из моих знакомых и коллег, кто привился, не у но и не лежал на ивл. Зато среди непривитых таких достаточно, несколько уже не вернуть. Тоже говорили, что прививка зло. А было то им всем от 30 до 45. .
плохо второй день - это реакция на аденовирус. это нормально, by design аденовирусных вакцин, как говорится, читайте матчасть
заблолел сразу после привики - означает лишь одно: он привился уже зараженным или заразился в пункте вакцинации. инкубационный период может достигать нескольких недель, а первый (слабенький) эффект от вакцины начинает проявляться дней через 20 после первой дозы. Три недели после первого компонента защиты нет никакой, она только начинает вырабатываться.
плюс, у всех индивидульный ответ, плюс делта-штамм, который чаще ускользает от имеющихся нейтрализующих антител, к сожалению, позволяет заболеть и вакцинированным. и даже заболеть сильно, и даже, о ужас, умереть. правда есть один нюанс: вероятность снижается в сотни раз.
Я бы на своём единичном примере не делал громких заявлений про чушь. У нас на работе каждую неделю 50 человек проставляют. У кого-то вообще никаких побочек, я день потемпературил с 37.7 и ломотой в мышцах. А один коллега уже недельку на больничном с 38. Но никто не умер пока.
Это нормальная реакция организма, это не есть побочные явления, про которые надо беспокоиться, я думаю)
Неделю с 38 не норма, это особенности плохого производства, на которое Бразилия жаловалась.
Аденовирус не инактивированный, это его симптомы.
Но это легче, чем ковид
Если бы это было так, как вы пишете, то аденовирусов бы болели все, и температура была бы у всех. Но это не так. Повторюсь, температура при вакцинации это нормальное явление, день два, если больше то значит человек делал прививку в период болезни, что, естественно накладывает свои осложнения. В противном случае он бы даже не заметил того, сто в его организм ввели - внимание - не аденовирус, и не ковид вирус, а векторную вакцину, которая по определению не может вызвать заболевания. Вы хоть почитайте что это.
А вы почитайте выводы экспертов из Бразилии, инспектировавших заводы спутника.
Не все живые вирусы, но есть
Комментарий недоступен
Если вы не заметили, прочтите ещё раз конец моего сообщения. Удачи
Зайдите в красную зону в крупном городе и скептицизм у вас быстро пройдёт. Полюбуетесь на количество больных и как им хорошо живётся.
Вот я тоже когда слышу про скепсис, хочется туры в красную зону организовать на денёк. Отправить людей отдохнуть, подышать без защиты полной грудью.
С них хватит просто посмотреть на человека с 50-70% заражения лёгких. Как им комфортно, как им свободно дышется и как некоторые из них домой уже не вернутся
Вы хотите рассказать,как от пневмонии умирают!Не надо!От неё и раньше умирали,до вашего Ковида!
Комментарий недоступен
Мальчики!Вы доктора?Вы знаете,что такое инфекционная больница,что она из себя представляет?Как вирусы и еже с ними,там поживают и что они делают,при благополучных условиях?Ответьте!Это знает любой,образованный врач!
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Так Красная зона не на улице находится,в больнице!А там естественно,лежат только больные и даже умирают!Кстати в онкоцентрах,тоже люди лежат и счастьем не блещут!
Во-первых, после прививки плохо ну 1-2 дня. И то не всем. А представьте себе, как бы организм реагировал тогда на болезнь у этого человека. С короной можно и месяц в больнице лежать и больше.
Во-вторых, любая прививка не даёт гарантию неболезни. Просто степень будет разной, т.к. организм раньше мобилизуется.
В-третьих, тот же спутник имел показатели на уровне 91%. Ну или 90+, не важно. Т.е. с самого начала было известно, что 100% гарантии нет и быть не может по определению. Так же прививка делается от одного штамма, а появляется другой. Естественно она от него хуже защищает, но организм при определенных сходствах штамма всё равно мобилизуется и победит вирус до тяжёлой стадии.
А про все сказки. У меня знакомые — муж 60 лет и жена 35 лет. Муж сделал прививку в феврале. В мае пришел индийский штамм и вся семья включая 2 маленьких детей заболела. 3летний ребенок перенес как грипп, т.е. относительно легко без госпитализации. Муж так же. Жена пролежала месяц в ковиднике и 3 недели ещё в реанимации. На днях скончалась. Маленький 1.5годовалый ребенок оклемался, уже не в реанимации, но был там — 60% поражение лёгких было. Видимо дети легче восстанавливаются.
Теперь 2 детей без мамы, но со старым папой.
Спрашивается. А может всё-таки прививка реально не даёт развиться тяжёлым случаем?
Комментарий недоступен
Вы видимо медик и проводили масштабные исследования. Ок. Простите, не узнал.
Комментарий недоступен
Я кулёма,свой комент ниже,писала Спикеру,не Вам!Но вижу,что Вы-соратник!Это радует,что кто-то так же думает!;-)))
Комментарий недоступен
Расскажу смешную историю,в ковычках!По которой можно понять,откуда берутся адепты?Я телек не смотрю,некогда!И на заре пандемии,в прошлом году,я только от людей,сначала узнала про вирус!Включаю инфу,а там просто ушат смертей,от новой инфекции!Первая реакция-паника и страх!Мы сейчас со смехом,вспоминаем то время,когда я пошла на нарушение и орала на клиента(с ним,кстати и смеё мся):уходи,я денег от тебя не возьму!(только потому,что он только приехал из Москвы и не сидит,как положено-на карантине,дома!Потом я всё-таки взяла себя в руки(вспомнив рекомендации наших,Советских докторов,о том что положительные эмоции,хорошо сказываются на общее укрепление организма!)И пошла основательно штудировать инфу,слушать лекции ВИРУСОЛОГОВ,ЭПИДЕМИОЛОГОВ,ПРОФИЛЬНЫХ ДОКТОРОВ,НО НИКАК НЕ ПОЛИТИКОВ,АКТЁРОВ И ДРУГОГО ЛЮДА,СОВЕРШЕННО НЕ ИМЕЮЩЕГО ЗНАНИЙ И ПОНЯТИЙ,В ДАННОМ ВОПРОСЕ!Всё встало на свои места,в моей голове порядок!Попутно изучаю законы РФ,в ключе своих прав,как ГРАЖДАНИНА!Собрала статьи ФЗ,Конституции,ГК,КоАп,УК,в свою пользу!Готова выйти на борьбу с масочным режимом,конкретно в магазин Магнит(больше нигде нет,такого прессинга за маски)Город Волгоград!
Про прививку:уже всем известно,что ковид-вирус,из серии- грипп,орви и тд,попадающий в организм чела,через слизистую(рот,нос)Если на начальной стадии или иммунитет,или лекарственные препараты не справляются,то вирус движется вниз,а это уже госпитализация и другое лечение!Не факт,что успешное!В противном случае,болезнь проходит на уровне чиха,не высокой температурой,а то и вообще-бессимптомно!Я вирусными не болею,с 2012г!За это время,я укрепила свой иммунитет,по советской системе и считаю,что мой организм-сам теперь справляется с вирусами и прививка мне не нужна!!!Про сказки:работаю с людьми,да и так,много друзей и знакомых!За полтора года,что длится это безумие,9-ть челов болели в легкой форме,на дому,трое(родственники)в больнице(тяжело,с осложнениями на почки) и одна из них,если честно,скончалась!Вот и вся статистика,моего окружения(живу в г миллионнике Волгограде!)Итого:Каронавирус есть,но нет правильной организации лечения,отсюда осложнения и смерти,кстати на фоне смертей от других болезней-даже не четверть!От гриппа тоже загинаются!Свёкр умер от пневмонии,в 2000-м году!Так то вот!
Наверное - это один из бенефитов