Производитель майонеза «Слобода» вложил 100 млн рублей в разработку синтезированного растительного масла Статьи редакции
Для него не нужны растения — масло производят микроорганизмы.
- «Эфко», производитель майонеза и подсолнечного масла «Слобода», займётся выпуском биологически синтезированных аналогов растительного масла, сообщила компания.
- Финансирование разработок началось в 2020 году. Всего «Эфко» вложил в инфраструктуру, исследования и получение пилотных образцов 100 млн рублей.
- Масло производят из микроорганизмов: для этого модифицируют пищевые дрожжи, чтобы они могли производить жиры, аналогичные растительным маслам.
- На первом этапе «Эфко» планирует выпустить аналог самого дорогого из растительных масел — масла какао, которое ввозится из Африки. Сейчас производитель работает над этим с учёными института молекулярной биологии РАН. Выйти на сертификацию продукта в «Эфко» планируют в течение двух-трёх лет. В будущем компания хочет начать производство аналогов оливкового, соевого и рапсового масел.
- Вся технология умещается в один ферментный завод, не нужны поля, элеваторы и маслоэкстракционные заводы, говорит исполнительный директор «Эфко» Сергей Иванов. По его словам, проект объединяет «прорывные биотехнологии» и импортозамещение.
- Производство синтезированного растительного масла — второй фудтех-проект «Эфко». С 2020 года компания выпускает растительное «мясо» и молоко под брендом Hi.
5
показов
8.5K
открытий
2
репоста
Инвестиции в производство и науку хорошо, но буду надеяться что они прогорят в данном направлении.
Почему? Что плохого в этой затее?
А что хорошего в шоколаде без вкуса шоколада? На пальме или этом техническом масле
Ну, судя по всему, вкус точно будет. Плюс, наличие альтернативы, пусть и такой, снизит цену натурального масла.
P. S. Не понимаю, чего так все привязались к пальме. Нет ни одного исследования, что оно вреднее других масел. Да и цена его, уже сколько лет, выше подсолечного
Я когда покупаю что-то с пальмой чувствую мерзкий вкус, я имею право выбирать товар с натуральным составом и готов платить деньги. Если ваши вкусовые сосочки принимают пальму, это ваше право, но не давать альтернативы и производить удешевляя себестоимость и увеличивая отпускную цену- вот тут увольте. Нужны нормальные продукта, а не пальма маргариновая
Никто не заставляет вас что-то покупать. И никто не говорит, что будет только что-то безальтернативное.
Меня заставляют тратить время на чтение составов, чтобы найти что-то адекватное и тенденция к замене на фуражные продукты мне не нравится . Поэтому я могу говорить, что меня заставляют и это мое право.
Говорить, конечно, можете, что угодно 🤷