Насчет как-бы лишних курсов и как-бы избытке воды. Софт навыков - пара десятков для айтишника, выступление на публике - несколько советов, про резюме - полчаса и так далее.

Защищать курсы не буду, ругать тоже. Воспользуюсь старой поговоркой, переложенной на новый лад: чтобы стать умным, мне понадобилось всего три онлайн курса; чтобы найти их, прошлось изучить тысячу других.

Тематика перечисленных курсов - актуальна. Сравнить качество могут только те, кто уже обладает такими навыками, либо проходил такие курсы. Для остальных - подсказка: в этой публикации карта сокровищ :) Ищите.