«Вкусвилл» открыл десять точек самообслуживания без замков и видеокамер с августа 2018 года Статьи редакции
Микромаркеты с продуктами и едой работают в бизнес-центрах Москвы.
Сеть магазинов натуральных продуктов «Вкусвилл» с августа 2018 года открыла более десяти точек самообслуживания в бизнес-центрах Москвы. Микромаркеты уже работают офисах CRVT, Mail.Ru Group, Ozon и других компаний, рассказал «Ведомостям» директор по строительству «Вкусвилла» Кирилл Щербаков.
Работа точек самообслуживании построена на доверии покупателям, объяснил Щербаков: клиент берёт из холодильников еду и продукты, сканирует штрихкоды и платит банковской картой, телефоном или смарт-часами. Замков и видеоконтроля на холодильнике нет.
Ассортимент микромаркетов насчитывает 160 видов товара, в то время как в сетевых магазинах «Вкусвилл» их около 1500 или 700 в зависимости от формата. За 2019 год «Вкусвилл» планирует установить ещё 200 микромаркетов, рассказал директор по развитию сети Михаил Мамчур. По данным ритейлера, сейчас у него около 720 магазинов, за 2018 год он открыл 321 новую точку.
Одна такая точка стоит около 600 тысяч рублей и может окупиться за три-четыре месяца, оценивает директор направления стрит-ритейла Knight Frank Виктория Камлюк. Открытие обычного магазина «Вкусвилл», по оценке агентства «Infoline-аналитика», может стоить 4,5-5 млн рублей.
Проблема холодильников без замков и контроля оплаты — в высоких потерях товаров, предупреждают опрошенные «Ведомостями» компании, работающие в схожих форматах. Так, доля потерь в офисных станциях Healthy Food может составлять от 10% до 20%, причём 20% — это критический уровень, хотя уже и 15% приведёт к убыткам. Для гипермаркетов нормальный показатель потерь составляет около 1%, для дискаунтеров — 2-2,5%.
Гендиректор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров полагает, что «Вкусвилл» развивает новые для себя форматы, чтобы нарастить выручку перед возможным IPO. О том, что ритейлер рассматривает возможность выхода на биржу, писал «Коммерсантъ» в январе 2019 года.
Вот здесь говорят делали бы метки на товары и открывали бы холодильники только после оплаты. Я уверен, что ребята из ВкусВилла не пошли бы ни в коем случае на это, т.к. это идет вразрез культуры и принципам, которые сформированы в компании. ДОВЕРИЕ – вот фундамент всего.
Наверняка компания тестировала этот формат на 1-2 магазинах. Если бы точки работали в убыток -зарыли бы. Конкурентные преимущества для них очевидны: положительный имидж, отсутствие продавцов + они первые на рынке в таком формате.
А как же вечно голодные школьники? И мигранты? И Раскольников?
Думаю, на этот вопрос лучше меня могут ответить представители ВкусВилла. Самому интересно, какой процент выручки теряется от недобросовестных покупателей.
Ребята из ВкусВилла, раскройте пожалуйста данные)
Мы обсуждаем психологию потребления отдельных малых групп, а не реакцию «представителей ВкусВилла» , не так ли?