В некоторых ресторанах «Вкусно — и точка» не будет картошки фри — из-за «неурожайного года» Статьи редакции
В компании утверждают, что из-за проблем с импортом невозможно закупить картошку в других странах.
- В некоторых ресторанах «Вкусно — и точка» не будет картофеля фри и картофеля по-деревенски, рассказали РБК в компании.
Это связано с тем, что 2021 год в России стал неурожайным для сортов картофеля, который используется для производства картошки фри в предприятиях сети. В течение последних восьми лет компания ориентировалась на российских поставщиков и закупала продукты у них. Кроме того, стал невозможен импорт с рынков, которые могли бы стать временными поставщиками картофеля для предприятий в России.
- В полном объёме картошка появится в меню не раньше осени 2022 года, когда появится урожай нового года. Компания считает, что сложности с овощами будут и у других компаний.
- Во время открытия первого ресторана «Вкусно — и точка» на месте McDonald's глава компании Александр Говор рассказал, что в меню не будет «Хэппи мил», «Биг Мака» и «Макфлурри» из-за слишком сильной ассоциации с брендом. Также в меню могут появиться блюда русской кухни, а вкусы еды могут меняться в зависимости от региона, потому что «на компанию больше не влияют жесткие стандарты корпорации».
«Фри будет, но не такая ровненькая»: есть ли в России дефицит картофеля и долго ли его не будет у «Вкусно — и точка»
Статьи редакции
По данным Минсельхоза, картошки много, но неясно, подходящих ли сортов.
0
показов
16K
открытий
1
репост
Не понял, а всякие "Пятёрочки" откуда закупают картофель? Почему они могут, а эти — нет?
Картофель другой. Обычный не подойдет.
Нужно нарезать?
Для чипсов, для фри, и для любой другой продукции где картофель является полуфабрикатом чаще всего используют специальные сорта, специального размера, структуры, вкуса и тд.
как другие фастфуды преодолели нехватку?
Комментарий недоступен
и куда ножки делись? курица не уродилась?
То что другие сети ничего не говорят, вовсе ничего не значит. Они если вы не заметили вообще стараются молчать. Да и сейчас вы можете в Точку пойти поесть фри, она там еще есть, как и в других местах.
что тогда значит заявления вкусно и точка? отмалчались бы чем весь негатив собирать.
Так негатив был бы в любом случае. Если они через месяц убрали бы молча фри, то боюсь представить что б здесь началось в комментах.
молча бы убрали может и не заметили бы.
Как ни странно, но сорта картофеля сильно отличаются при жарке. Говорю по опыту собственной фастфудной сети. Мы около 15 сортов картофеля перепробовали, когда переходили с замороженного полуфабриката на фри собственного производства.
Да даже молодая картошка и прошлогодняя одного и того же сорта отличаются.
Напишете статью-исследование? ;)
Это было года 4 назад, уже не смогу вспомнить всего. Да и не хочу. Глаза б мои этого общепита не видели)
Сорт нарезанный
Нет, нужен с высоким содержанием крахмала и мало воды чтобы было. Например, красный.
Тогда замороженная фри в пакетах должна пропасть из продажи. Если не пропадёт - история не складывается.
Думаю это впереди. Потребление фри из супермаркета, наверное, во много много раз меньше фаст фудов.
Там не разы, а порядки )