В некоторых ресторанах «Вкусно — и точка» не будет картошки фри — из-за «неурожайного года» Статьи редакции
В компании утверждают, что из-за проблем с импортом невозможно закупить картошку в других странах.
- В некоторых ресторанах «Вкусно — и точка» не будет картофеля фри и картофеля по-деревенски, рассказали РБК в компании.
Это связано с тем, что 2021 год в России стал неурожайным для сортов картофеля, который используется для производства картошки фри в предприятиях сети. В течение последних восьми лет компания ориентировалась на российских поставщиков и закупала продукты у них. Кроме того, стал невозможен импорт с рынков, которые могли бы стать временными поставщиками картофеля для предприятий в России.
- В полном объёме картошка появится в меню не раньше осени 2022 года, когда появится урожай нового года. Компания считает, что сложности с овощами будут и у других компаний.
- Во время открытия первого ресторана «Вкусно — и точка» на месте McDonald's глава компании Александр Говор рассказал, что в меню не будет «Хэппи мил», «Биг Мака» и «Макфлурри» из-за слишком сильной ассоциации с брендом. Также в меню могут появиться блюда русской кухни, а вкусы еды могут меняться в зависимости от региона, потому что «на компанию больше не влияют жесткие стандарты корпорации».
«Фри будет, но не такая ровненькая»: есть ли в России дефицит картофеля и долго ли его не будет у «Вкусно — и точка»
Статьи редакции
По данным Минсельхоза, картошки много, но неясно, подходящих ли сортов.
0
показов
17K
открытий
1
репост
Не понял, а всякие "Пятёрочки" откуда закупают картофель? Почему они могут, а эти — нет?
Картофель другой. Обычный не подойдет.
Нужно нарезать?
Как ни странно, но сорта картофеля сильно отличаются при жарке. Говорю по опыту собственной фастфудной сети. Мы около 15 сортов картофеля перепробовали, когда переходили с замороженного полуфабриката на фри собственного производства.
Да даже молодая картошка и прошлогодняя одного и того же сорта отличаются.
Напишете статью-исследование? ;)
Это было года 4 назад, уже не смогу вспомнить всего. Да и не хочу. Глаза б мои этого общепита не видели)