Ресторанныйбизнес

Знакомая проблема? На бесплатном вебинаре от Open Service я поделюсь своим опытом решения этой проблемы (как бывший операционный директор сети ресторанов)! Почему именно январь? Потому что именно в январе ситуация с персоналом обостряется до предела из-за студенческих каникул. Узнайте, как подготовиться к январскому кадровому кризису и обеспечит…

Друзья, давайте поговорим о том, что действительно влияет на успех современного ресторана. И начнем с неоспоримого факта: 78% гостей используют смартфоны для поиска заведений и бронирования столиков.
📱 Что должно быть в мобильной версии сайта:
• Часы работы (видимые с первого экрана)
• Кнопка звонка (tap-to-call)
• Форма бронирования
• Актуальное меню

В современном ресторанном бизнесе социальные сети стали незаменимым инструментом коммуникации с гостями (это очевидно). Давайте разберем ключевые аспекты успешного продвижения вашего заведения в digital-пространстве.
📱 Создание качественного визуального контента
• Профессиональные фотографии блюд с акцентом на детали и подачу
• Съемка в естественном…

Давайте поговорим о том, как искусственный интеллект меняет индустрию гостеприимства. Это не просто модный тренд — это реальный инструмент, который уже сегодня помогает ресторанам работать эффективнее.
📊 Ключевые направления применения ИИ в ресторанах:
1. Автоматизация бронирований
- Мгновенная обработка заявок 24/7
- Интеллектуальное распределение ст…

Друзья, давайте поговорим о том, как изменился ресторанный рынок за последние годы. Помните времена, когда для успеха достаточно было просто вкусно готовить? Сегодня ситуация кардинально изменилась.

Давайте поговорим о том, что действительно влияет на прибыльность вашего ресторана. И начнем с неожиданного факта: до 80% выручки формируют именно постоянные гости, а не новички.

Друзья, с вами Андрей Акиншин, основатель платформы PoRestoranam. На прошлых выходных мы провели масштабное исследование эффективности каналов бронирования в ресторанах 6 российских регионов (Пермь, Оренбург, Тула, Рязань, Владимир и Ярославль), и результаты, честно говоря, заставляют задуматься.

Отвечает хорека-юрист Юлия Вербицкая

В этой подборке рассмотрим мероприятия, выставки и конференции по гостиничному и ресторанному бизнесу в России, включая мероприятия, проводимые в Москве, а также международные выставки. В данной категории выставок выделяются несколько ключевых направлений:

Какой материал подобрать, чтобы постоянно наполнять соцсети интересной информацией? Как сформировать целостное восприятие у будущего читателя блога о ценностях, которых неукоснительно придерживается заведение? Попытки рассмотреть ресторан как интеграционную компоненту в более масштабную систему.

В новом видео смотрим на оборудование, считаем деньги, обсуждаем ХАССП и разбираемся в тонкостях шоколадого бизнеса. Ну и самая любимая часть- дегустация продукции в кофейне при производстве ( спойлер: было очень вкусно)
⠀
Ну и главный вопрос: подучилось отбить вложенные деньги?
⠀
Смотрим, комментируем, балуемся сладеньким

Звучит не по роспотребнадзорски «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям труда», но РПН тоже может и наверняка будет их проверять. Особенно 8 раздел. Что же в нём такого?⠀

Бедные повара, которые в жару упакованные готовят в горячем цехе! Нет, бедные вы, если пожалеете их и пойдете на уступку сланцам, шортам, футболкам⠀

Тема поварских подкрадуль
Всегда много говорят про одежду сотрудников общепита, но мало про обувь - а ведь она так же важна, как колпак и китель. В видео я называю хорошим вариантом кроксы - и вот почему ⬇️
⠀
Обувь для повара должна выполнять три основные функции:
⠀
➡️защищать место, где он работает, от загрязнений
➡️защищать продукты питания от контами…

Разбираю нарушения с реальных кухонь общепита

Именно так выглядит лента новостей о самых частых отравлениях. В какой момент в производстве азиатских блюд что-то идет не так?