#Кетчуп

Все
Все Лучшие
Бластим: работа в биотехе
Новости науки: генетики вытащили женщину из тюрьмы, легкая желтуха — это хорошо, ИИ спасает кетчуп
43 показа
66 открытий
Пищевые ингредиенты
Пищевой стабилизатор для производства кетчупов, соусов, хрена и горчицы

Производители масложировой отрасли ищут комплексное решение для стабилизации продуктов, повышения устойчивости к транспортным нагрузкам и перепадам температур, связывания свободной воды и загущения.

37 показов
19 открытий
Пищевые ингредиенты
Как приготовить кетчуп без крахмала?

Крахмал – основной компонент в составе кетчупа или майонеза. Он загущает влагу и связывает ингредиенты, придавая соусу густую консистенцию.

5 показов
54 открытия
Еда
Эссен Продакшн АГ
Лучше с кетчупом! 7 рецептов от шеф-повара Григория Мосина

Популярность кетчупа так велика, что у него даже есть собственный праздник. День кетчупа отмечают во всем мире 5 июня. Оригинальный соус, привезенный на родину английскими моряками, со временем был доработан. Его стали производить преимущественно из томатов и разливать в удобную тару: сначала стеклянную, потом – пластиковую. Со временем появились…

0 показов
625 открытий
Еда
Эссен Продакшн АГ
Шашлык здорового человека: как приготовить правильно

Весна радует не только обилием солнечных дней и свежей зеленью, но и официальным открытием шашлычного сезона. Ликуют мясоеды и даже веганы, каждый спешит поделиться рецептом фирменного семейного маринада с друзьями и коллегами, но не каждый знает, как приготовить культовое блюдо на огне так, чтобы оно было максимально полезным. Рассказываем: из…

0 показов
129 открытий