Как мы выращиваем грибы?
На фото — генетический материал грибов: жидкая культура на агаре и в чашках Петри. Это стартовый этап культивирования новых штаммов.Как мы работаем с грибами:
1. Сначала штаммы размножаются в жидкой среде, где создаются идеальные условия для их роста.
2. Затем происходит инокуляция — перенос полученной культуры в специальный субстрат.
Субстрат — это подготовленная питательная среда, которая проходит 2 важных этапа:
- Ошпаривание и доведение влажности до 55%, чтобы грибы могли легко «питать» свои клетки.
- Стерилизация в автоклаве, чтобы уничтожить все посторонние микроорганизмы и обеспечить чистоту процесса.
Инокуляция — это момент, когда грибница встречается с питательной средой. Не просто засев, а начало симбиоза, от которого зависит качество и урожайность. Ошибки здесь недопустимы.
Как это происходит у нас?
1. Субстрат — тщательно подготовленный, стерильный, сбалансированный по влажности и составу. Никаких случайных примесей, только контроль.
2. Мицелий — живой, активный, выращенный в лабораторных условиях. Не «семена», а здоровая грибная культура.
3. Технология — чистое помещение, точные дозировки, минимальный контакт с воздухом. Чем меньше рисков — тем выше результат.
Такой подход позволяет нам безопасно и эффективно выращивать здоровые и сильные грибные штаммы, сохраняя их полезные свойства для вас!