Грибной кофе в дрипах: что я поняла после года экспериментов и сотен тестов
Привет! Я — Анна Урнова. Уже больше десяти лет работаю с проектами устойчивого развития и параллельно увлечена биохакингом. Я создала FFCOFFEE — грибной кофе, который вырос из моей любви к природе и осознанному подходу к жизни. И здесь я продолжаю рассказывать о своем пути.
Когда я только начинала экспериментировать с грибным кофе, у меня был план: сделать капсулы. Это казалось крутой идеей — удобно, быстро, красиво. Но реальность внесла свои поправки.
Капсулы: дорого, сложно и узко
Капсулы оказались слишком нишевым продуктом. Во-первых, целевая аудитория узкая: нужна особая кофемашина, которая есть далеко не у всех. Во-вторых, потребители капсул консервативные. Они хотят привычный кофе, и сдвинуть их очень сложно.
Возникли и технические трудности. Капсулы физически не пробивались. Особенно если внутри была чага. Она превращала напиток в тягучий кисель. И кофемашина просто сдавалась. Я тогда сама училась производить капсулы, разбиралась в биохимии, как гриб реагирует с кофе… Экспериментов было месяцев семь.
Каждый день мне приходилось пить по 40–60 чашек с разной помолкой кофе и гриба. Помню, как после недели тестов на кардицепсе я вышла на улицу и подумала: «Все вокруг выглядят как горячие итальянцы». А мой коллега Борис, профессионал с опытом в кофейном бизнесе, после одного такого дня пошёл бегать ночью и пробежал 10 километров, потому что энергия рвалась наружу.
После этих тестов я убедилась, что грибы реально работают. И это не «ещё один распиаренный БАД».
Почему дрипы победили
Казалось бы, зачем менять курс? Но именно в процессе я поняла: капсулы — тупик. Дорогое оборудование, сложное хранение, дорогая упаковка, и при этом продажи шли хуже, чем ожидалось.
И тут пришла идея дрипов. Сначала я сопротивлялась, верила в капсулы до конца. Но потом стало очевидно — нужно что-то менять. Дрипы проще, понятнее, веселее.
- В них можно добавить больше грибов.
- Не нужно дорогое оборудование.
- Они лучше проливаются и дают стабильное качество.
- А ещё у дрипов есть язык маркетинга — это живее, молодёжной. Можно играть с дизайном, цветами, названиями.
Так мы и сделали: придумали «чудиков-маскотов» для каждой линейки, закрепили за каждым цветовые коды. Приступили к созданию более живой, смелой и интересной концепции.
Как мы подбирали составы
Я очень глубоко погружалась в исследования: какие грибы используют в китайской медицине, какие дозировки работают, чем отличаются экстракты от порошков. В итоге мы ушли в сторону экстрактов: один грамм экстракта равен 8–10 граммам порошка. Это значит — меньше веса, но больше пользы.
Ставку я сделала на адаптогенах — растениях и грибах.
Задача была познакомить аудиторию с продуктом, но при этом не перегрузить её информацией. Ведь если сказать: «У нас ежовик — он усиливает нейронные связи, а кордицепс помогает с ATP», большинство просто моргнёт в ответ. Поэтому я решила говорить проще — через понятные функции: энергия, спокойствие, сон, спорт, настроение.
Рынок и команда
В какой-то момент стало ясно: российский рынок дозрел. Людей перестали пугать БАДы. Мы ушли от фанатичного ЗОЖа к лайфстайловому.
Честно скажу: от первых проб до выхода с дрипами команда у меня менялась раз 5–6. Люди не верили, уставали, заканчивались деньги. Но именно в момент, когда появился правильный продукт и нужное время, собралась команда, которая горит. И теперь всё складывается как пазл.
Что дальше
Мы уже думаем о новой линейке: с коллагеном и другими полезными добавками, сезонными вкусами, лимитированные коллекции. Хочется делать кофе не только «функциональным», но и эмоциональным.
А главное — я теперь точно знаю: если вначале это казалось просто «прикольным маркетингом», то сегодня я верю в продукт на 100%. И в то, что впереди только рост.