В уведомлении мы указываем категории персональных данных которые обрабатывает оператор, они совпадают не у всех. К примеру, не все используют номер телефона, и не все используют e-mail клиентов при регистрации, кто-то не использует ФИО вообще, а кому-то достаточно только имя (без фамилии и отчества), для кого-то принципиален возраст, а кому-то важен пол.
Извините, подушню: тут ошибочка в баннере)
Опечатки без них никуда, поправили)