Эксперты Авито Работы изучили данные рынка труда в сфере общественного питания и выяснили, что за весь 2023 год число вакансий в сегменте выросло на 45% в сравнении с 2022 годом.
Средние зарплатные предложения для соискателей в отрасли увеличились на 14% — с 35 000 до 40 000 рублей. Кроме того, сегмент ресторанного бизнеса занял седьмое место по общей доле открытых вакансий (5%).
«Сегмент общественного питания успешно справился с вызовами последних лет, включая пандемию и постпандемийное время. Сфера трансформировалась и многие процессы были автоматизированы. Несмотря на это, за счёт роста объёмов продаж и расширения ресторанного и кофейного бизнесов работодатели всё больше нуждаются в профильных специалистах», — комментирует директор по развитию Авито Работы Дмитрий Пучков.
Самыми востребованными специалистами 2023 года в сфере общественного питания стали бариста и официанты. Спрос на этих работников вырос в равной степени на 51% по сравнению с 2022 годом. Средние предлагаемые зарплаты официантов увеличились на 50% по сравнению с уровнем 2022 года. Размер предлагаемой оплаты их труда вырос с 30 000 рублей до 45 000 рублей в месяц, что является рекордным ростом по всей сфере общественного питания. А средние зарплатные предложения бариста по стране увеличились на 27% — с 27 500 рублей до 35 000 рублей. Реальный доход специалистов может достигать больших значений за счёт дополнительных выплат в виде чаевых.
Значительно вырос спрос работодателей на поваров (+47%), барменов (+46%), пекарей (+45%) и кондитеров (+23%). Заметный рост средних предлагаемых зарплат в 2023 году можно отметить у барменов (+33%) и поваров (+20%).
Самые востребованные специалисты сферы общественного питания