«Азбука вкуса» запустила собственное производство растительного «мяса» Статьи редакции
Другие российские ритейлеры отмечают: спрос на него растёт, но это всё ещё нишевый продукт.
- Ритейлер объявил о запуске производства растительного «мяса» под брендом Eat no meat на базе фабрики-кухни в Москве. Рецептуры разрабатывали технологи компании, основа — гороховый белок.
- Первые продукты — котлеты со вкусом курицы (398 рублей, в упаковке две котлеты, вес упаковки 260 граммов) и говядины (498 рублей), после ритейлер планирует добавить в ассортимент колбаски для гриля и другие полуфабрикаты. «Ведомости» уточняют, что мощность производства — 400 кг в сутки. Другие детали проекта ритейлер не раскрыл.
- Линейка растительного «мяса» — шаг в развитии экосистемы «Азбука life», отметили в компании. Она объединяет сервис консультаций с нутрициологами, продажи готовой еды, продуктов и экологичных средств для дома под собственной торговой маркой.
- Менеджер по развитию бизнеса «Биофудлаб» Илья Сулоев оценил в разговоре с газетой затраты на закупку необходимого оборудования в 30 млн рублей. По мнению гендиректора «Infoline-аналитики» Михаила Бурмистрова, запуск всей линейки товаров вряд ли превысил $300-400 тысяч.
- В «Азбуке вкуса» добавили, что запустили собственное производство первыми среди российских ритейлеров. Опрошенные «Ведомостями» торговые сети отмечают, что в целом спрос на растительное «мясо» растёт, но остаётся невысоким и сезонным.
Кто в России производит растительное мясо и сколько привлекает денег
Статьи редакции
Два года назад производители ходили по магазинам и «уговаривали поставить продукт на полку». Теперь «альтернативное мясо» можно встретить во всех крупных сетях и сервисах доставки.
3
показа
9.8K
открытий
2
репоста
Комментарий недоступен
Производство мяса - очень большая нагрузка на природу. Чтобы получить 1 км мяса, надо вырастить 10 кг растений. Это большие площади пастбищ и много удобрений, система орошения.
Про парниковые газы от коров здесь уже писали.
Поэтому, заказывая мясо, вы приближаете истощение ресурсов и поток климатических беженцев.
Я сам мясо иногда ем, но стараюсь заменять на рыбу.
Это полумера. Надо просто убить всех людей, тогда и заказывать мясо будет некому.
Масоны уже работают над этим. Не очень эффективно, но - как умеют ))
Стоит отдать им должное, в последние 2-3 года очень активизировались. Корона, проксивойны, продвижение гомогейства, приближение голода в странах третьего мира, приближение климатического кризиса. Но в некоторых местах пока попытки херовые. Индусы вон уже обгоняют китайцев по численности, и это мы не берем в расчет бывшую Индию в виде Пакистана и Бангладеша. Видимо масониты боятся, за то, что некому будет мне футболки шить. Спасибо им!
А мне кажется очень эффективно. После распада СССР 30 миллионов вымерло, они просто не вписались в рынок. Сейчас Путин с Зеленским создают условия для распада европы, там тоже миллионы лишних ртов исчезнут.
Там кроме Европы может распасться и кое-что побольше. Если все по плану идет.
например?
Например можно подумать самостоятельно. Это вам домашнее задание)
Комментарий недоступен
Про парниковые газы от коров здесь уже писали.
А соя бесплатная и не требует никаких затрат со стороны систем орошения и удобрений? Рис по сравнению с коровами вообще требует просто тонны воды и не просто огромные площади, а безграничные поля. Под все с/х культуры вырубают леса, так же как и пастбища. Вымирают эндемики. Вы хотите сказать, что растительная еда никак не влияет на окружающую среду?
Тонны воды, безграничные поля - вижу, что вы не обладаете точными цифрами и ссылками на пруфы. Пока нечего обсуждать
Может быть вы сначала приведете пруф что для 1 кг мяса нужно 10 кг растений? И какого мяса. Производство говядины и свинины отличается по затратам, а куры так вообще самый неприхотливый тип мяса. Пока от вас нет пруфов, заявления про большую нагрузку на природу относительно других видов еды беспочвенны.
это прям известная цифра, много где встречал. и от 100 до 1000 литров воды надо на 1 (итоговый) кг мяса потратить.
https://waterfootprint.org/media/downloads/TheWaterFootprintAssessmentManual_2.pdf
ну вот нагуглил быстро, то большая часть воды дождевая. Рис не может из соседней травы извлекать влагу.
Логика у вас странная... мысо не ем, а рыба это другое ))
Комментарий недоступен
Так ведь и морковка не "бессердечная" )
Корова как и человек млекопитающее, рыба - нет. Коровы влияют на изменение климата, рыбы - нет. Для выращивания коров нужны большие поля с кормовыми растениями, для рыб - нет. Красное мясо вызывает рак, рыба - нет.
https://www.thelancet.com/journals/lanonc/article/PIIS1470-2045(15)00444-1/fulltext
Красное мясо не вызывает рак, оно влияет на шансы его получить. Плюс к этому одни исследования противоречат другому. Игорь, мы поняли, что вы веган/вегетарианец.
Я написал чёрным по белому, что ем мясо и вы из этого сделали вывод, что я вегатарианец. Прекрасная аналитика
Просто ребята перепутали методичку.
Вегану надо писать что у него слабоумие от отсутствия аминокислот. А трупоеду что он обезумел от мясных гормонов.
Экосистемы замкнуты. Баланс рыб конечно же влияет на всю фауну океана/моря. Почитайте про разведение лосося в Норвегии. А уж вылавливание дикой рыбы сильно меняет цепочки питания.
Для выращивания коров нужны большие поля с кормовыми растениями, для рыб - нетБудто поле может быть только на земле, а под водой корма, паразиты, отходы от выращивания рыбы не убивают среду локальных видов рыбы. Ну и коров могут кормить не только травой. Пастбища с зеленой травой это для богатых, специальных видов коров, если говорить о промышленном производстве.
Тут нужно типичное "Вы не понимаете, это другое" ))
Комментарий недоступен
Я ем все, припишу себя к хищникам ))
Кстати странно что все кто топят за неубийство животных, не агрятся на естественных хищников в природе.
Комментарий недоступен
Тоже спорно - люди не всегда были столь разумными, им просто дали время развиваться.
С этой же логикой можно так же защищать и насекомых и рыб и остальное.
Я вот мечтаю когда в продаже появится человеческий корм. В огромных мешках, сбалансированный с витаминами и всё такое. Иногда заниматься эстетикой просто некогда, быстро заправился калориями и работаешь дальше.
Он уже давно есть, с 2010 где-то года, в порошке, иностранная контора тогда, помню его сделала. На хабре в то время читал
А сколько килограмм растений нужно вырастить для получения килограмма хлеба, ты знаешь? Очевидно нет.
А поедание рыбы не истощает ресурсы? И не сказывается на состоянии экосистем?
Для кг хлеба надо вырастить 1,5 кг растений.
Рыба не выделяет метан как корова. Для рыбы не нужно сеять поля на прокорм.
Из носа выковырял число?
Ага, рыба не питается и ничьей пищей тоже не служит, угу. Она живёт на полке в магазине. Сразу в банке.
А не проще население сократить?
Путин так и делает. Но в гуманном обществе так не принято
Климатические беженцы это мягко говоря "прогноз" а не данность. Всех беженцев ранова то в климатические записывать. В крайнем случае из при желании можно просто не пускать например, или отправлять в ЕС, зато у нас будет комфортный климат.
Комментарий недоступен