«Азбука вкуса» запустила собственное производство растительного «мяса» Статьи редакции
Другие российские ритейлеры отмечают: спрос на него растёт, но это всё ещё нишевый продукт.
- Ритейлер объявил о запуске производства растительного «мяса» под брендом Eat no meat на базе фабрики-кухни в Москве. Рецептуры разрабатывали технологи компании, основа — гороховый белок.
- Первые продукты — котлеты со вкусом курицы (398 рублей, в упаковке две котлеты, вес упаковки 260 граммов) и говядины (498 рублей), после ритейлер планирует добавить в ассортимент колбаски для гриля и другие полуфабрикаты. «Ведомости» уточняют, что мощность производства — 400 кг в сутки. Другие детали проекта ритейлер не раскрыл.
- Линейка растительного «мяса» — шаг в развитии экосистемы «Азбука life», отметили в компании. Она объединяет сервис консультаций с нутрициологами, продажи готовой еды, продуктов и экологичных средств для дома под собственной торговой маркой.
- Менеджер по развитию бизнеса «Биофудлаб» Илья Сулоев оценил в разговоре с газетой затраты на закупку необходимого оборудования в 30 млн рублей. По мнению гендиректора «Infoline-аналитики» Михаила Бурмистрова, запуск всей линейки товаров вряд ли превысил $300-400 тысяч.
- В «Азбуке вкуса» добавили, что запустили собственное производство первыми среди российских ритейлеров. Опрошенные «Ведомостями» торговые сети отмечают, что в целом спрос на растительное «мясо» растёт, но остаётся невысоким и сезонным.
Кто в России производит растительное мясо и сколько привлекает денег
Статьи редакции
Два года назад производители ходили по магазинам и «уговаривали поставить продукт на полку». Теперь «альтернативное мясо» можно встретить во всех крупных сетях и сервисах доставки.
3
показа
9.8K
открытий
2
репоста
Комментарий недоступен
Вегетарианцы не против мяса, вроде, они против его поедания. Адекватные из них, ДЛЯ СЕБЯ решают отказаться от него, чтобы мясо оставалось там же где оно было - в животных) Еще часть просто не может его есть. Не переваривает или не переносит запах даже.
Про неадекватную их часть, навязывающую другим свое мнение и всяких позеров (у которых бывают срывы - начинают есть мясо) я молчу. Идиоты есть везде. Такими же идиотами считаю тех, кто постоянно доебывается до вегетарианцев с вопросам: "А че не ешь?" "А овощи не жалька?" "А рожать как будешь?" "Мужик должен есть мясо!".
Сам я мясоед, если что)
Я бы понимал, если бы личный отказ от мяса буквально спасал коровку от бойни.
- О, этот чувак не ест больше мяса. Отпустите одну корову, она должна жить! Остальных загружаем дальше.
И тут как-то неловко получается, то ли от "их все равно убьют для масоядов" то ли от "а как же остальные коровки?"
Но вуаля большая часть цивилизованного мира в итоге перешла на синтетический пух и синтепон, оставив пушнину только для богатеев, дебилов(ок) и богатых дебилов(ок). Тоже самое с вегетарианством, чем богаче страна, тем больше в ней людей, которые могут себе позволить отказаться от мяса и возмещать эту потерю правильным и сбалансированным рационом. Есть исключения, типа арабов, но это исключения.
Вы находитесь на ресурсе где немало профессионалов в области маркетинга. Спросите у местных экспертов, как массовый отказ от чего-то влияет на спрос и соответственно предложение и далее на производство этого чего-то. Это азы.
У вас дичайшее когнитивное искажение. "Цивилизованный мир" и про невидимую якобы руку рынка. Исключение - это веганы, они аномалия, а не арабы кек
Причем тут "невидимая рука рынка"? Я про вполне видимую руку под названием спрос-предложение. Самый главный двигатель.
Это не работает или вы спали полгода последние ? Европа топит за плановую экономику и плевать хотела на ваших розовых единорожек