Паштет из мышей – деликатес, требующий особого подхода и соблюдения мер предосторожности. Не рекомендуется для начинающих кулинаров.

Ингредиенты:

Мыши (свежепойманные) – 10 шт.

Лук репчатый – 1 головка.

Морковь – 1 шт.

Масло сливочное – 50 г.

Вино белое сухое – 50 мл.

Тимьян – 2 веточки.

Лавровый лист – 1 шт.

Соль, перец – по вкусу.

Мускатный орех – щепотка.

Коньяк (по желанию) – 1 ст. л.

Приготовление:

Мышей тщательно промыть, выпотрошить и ошкурить (по желанию).

Лук и морковь мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

Добавить мышей к овощам и обжаривать до румяной корочки.

Влить вино, добавить тимьян, лавровый лист, соль, перец и мускатный орех.

Тушить на медленном огне до полной готовности мышей (около 40-60 минут).

Удалить лавровый лист и веточки тимьяна.

Переложить всё в блендер и измельчить до однородной массы.

Добавить коньяк (по желанию) и перемешать.

Охладить паштет в холодильнике не менее 2 часов.

Подавать паштет из мышей на гренках или тостах. Приятного аппетита!