Новое кофейное предложение для ЖМ я часто тестирую у себя в кофейне. Если вижу интерес со стороны гостей, то можно смело пускать в реализацию. Сейчас капучино – абсолютный лидер продаж, но вкусы потребителей со временем меняются. Вероятно, что скоро фильтр-кофе станет не менее популярным напитком. Клиент становится избирательнее: он переходит с растворимого кофе на зерновой, реже добавляет в капучино сироп и даже начинает присматриваться к спешелти сортам.