Доброе утро, друзья!
С вами Андрей Жарков, основатель сети кафе "Жако".
На кухнях кафе Жако работает мощное холодильное оборудование, нагревательные приборы, вытяжки, в зале для гостей — кондиционеры и осветительные приборы. В связи с этим мы тщательно подбираем помещение для будущего кафе по электрическим мощностям, а на этапе ремонта оптимизируем электроснабжение под свои потребности. Сегодня я расскажу вам, как мы улучшили систему электроснабжения в кафе на Ленинградской и Матросова в г.Тольятти.
Включение и выключение одним поворотом ключа
Раньше, чтобы отключить электроприборы в кафе на ночь, нам нужно было пройтись по всей кухне, вынуть вилки из розеток, нажать на каждый выключатель, закрыть краны. Сейчас все эти действия выполняются при помощи одного ключа.
Система выключения настроена избирательно. При закрытии кафе выключается основной свет, вентиляция, вода, фритюры, грили, печи для пиццы, планшеты, кондиционеры. При этом холодильное оборудование и аварийное освещение продолжают работать.
Кроме удобства и экономии времени, такое решение сохраняет в целости электроустановочные изделия (вилки, розетки, коробки, выключатели), и способствует сохранению чистоты на кухне.
Заземление
Особое внимание при планировании системы электроснабжения мы уделяем безопасности сотрудников. В каждом кафе есть система защитного заземления. Если изначально его в помещении нет, то делаем сами. Обязательно ставим дифавтоматы.
Дифавтомат, или дифференциальный автоматический выключатель, отключает подачу энергии при замыкании, перегрузке проводки и при утечке тока, тем самым защищая сотрудников на рабочих местах.
Замена проводки и комплектующих
Мы пересмотрели Правила устройства электроустановок и привели электроснабжение кафе в полное соответствие с требованиями данного нормативного документа. В частности, мы закупили и смонтировали провод, отвечающий требованиям ГОСТ, поставили качественные автоматы, и установили розетки со сроком службы не менее 7 лет.
Автоматические выключатели
Мы разделили систему электропроводки кафе на много зон, за каждую из которых отвечает отдельный автомат в щитке. Автомат включает, проводит и отключает ток, а в случае короткого замыкания автоматически размыкает цепь.
При помощи автоматов в случае поломки на одном участке мы можем отключить его до приезда электрика, в это время остальное оборудование будет работать. Также мы можем использовать оборудование из отключенной зоны. Раньше у нас на этот случай были удлинители. Сейчас мы отказались от удлинителей и установили резервные розетки, относящиеся к другим автоматам.
Равномерное распределение нагрузок по фазам
Когда нагрузка на фазы в сети распределена неравномерно, возникает перекос фаз. Это может привести к аварийным ситуациям. Мы перераспределили нагрузки, чтобы выровнять фазное напряжение и привести его в соответствие с требованиями ГОСТ 13109 97 и СП 31 110.
Оптимизация электроснабжения сделала наши кафе ещё более безопасными для посетителей и сотрудников.
В начале этой недели хочу пожелать вам безопасности на работе, на улице и дома. Чувство безопасности, защищённости, спокойствия — это почва, на которой, как цветы, распускаются доброжелательность, доверие, оптимизм. Заботьтесь о безопасности вокруг себя и близких, и повышайте качество жизни.