Почему договоры такие большие и непонятные? (а юристы такие важные и душные)

Потому что когда юрист пишет непонятно, кажется что он очень умный.

На самом деле, чтобы сделать понятный и удобный документ, надо полностью разобраться в теме (а не скачать шаблон) и потратить прилично времени.