Как личинки-биороботы помогают нам делать идеальный корм для собак
Представьте себе живое существо, которое с энтузиазмом ест и фруктовое пюре, и органический ил. И речь не о монстре из научной фантастики и не о жертве генетических экспериментов. Знакомьтесь, это черная львинка — муха, чьи личинки питаются почти чем угодно и сами становятся отличным источником белка для людей и животных. Конечно, не без помощи технологий.
Привет, меня зовут Евгений, я исполнительный директор в Cosmopet. Мы производим петфуд на основе энтобелка — белка насекомых. В статье попробую объяснить, как мы опытным путем пришли к идеальному рецепту корма для собак и как нам в этом помогает настоящий биоробот.
Личинка-биоробот: кто это и в чем ее уникальность
Черная львинка — это муха, из личинок которой мы получаем белковый концентрат для корма Cosmodog. Прожорливые личинки едят почти всё и феноменально быстро растут. Львинка рождается микроскопическим червячком — ее даже не видно невооруженным глазом, а через две недели она уже размером с десятирублевую монету и весит 230 мг.
В скорости роста львинка дает фору любому сельскохозяйственному животному: ни поросята, ни бройлеры не набирают вес настолько быстро. От черной львинки отстают и другие съедобные насекомые, например мучные черви и сверчки, которые растут гораздо медленнее. Так что производить протеин именно из личинок удобно и выгодно.
Феноменальная скорость роста черной львинки на фоне других животных — источников белка
Улучшаем «базовые настройки»: как мы используем черную львинку в производстве корма
При виде слова «энтобелок» кто-то может подумать, что мы кормим собак личинками. Конечно, это не так. Cosmodog выглядит как обычный корм в гранулах и не состоит из насекомых целиком. Мы добавляем в него белковый концентрат — обезжиренную протеиновую муку из высушенной личинки.
Производственный процесс выглядит так: личинку подсаживают в питательный субстрат → она поедает его и растет, многократно увеличиваясь в размерах, а непереваренный субстрат подсушивается и превращается в зоокомпост → личинку отделяют от зоокомпоста, моют, сушат и обезжиривают → полученный белок отправляют на производство корма.
Мы сами выращиваем личинку и делаем белково-липидный концентрат, контролируем качество всего сырья и каждую стадию производства. В этом смысле мы уникальны на фоне конкурентов.
О том, как из биотех-стартапа мы выросли в производителя кормов, можно прочитать в статье «Животный белок будет требоваться миру всё больше. Рассказываем, как мы решаем эту проблему уже сейчас».
Итак, производство личинки находится под нашим полным контролем. Вот два аспекта, которые мы постоянно улучшаем:
- Качество субстрата. Мы выбираем для черной львинки правильную пищу — не отходы, как это бывает у тех, кто производит белок, а еду с неистекшим сроком годности. Это картофель, хлеб, фрукты, овощи — всё, что может есть человек. Мы забираем невостребованные продукты из магазинов и служб доставки, делаем из них пюре и подсаживаем в него личинок.Такой подход позволяет нам контролировать качество протеиновой муки — жирность, питательность и аминокислотный состав. Например, мы можем обогащать концентрат омегой-3, повышать в нем уровень белка или увеличивать содержание отдельных аминокислот.
- Сепарация и сушка. Подросшую львинку мы вовремя и аккуратно отделяем от питательной среды, моем и сушим так, чтобы она ни в коем случае не подгорела. Подгоревшая личинка могла бы не только ухудшить вкусовые качества корма, но и снизить его перевариваемость, повысить риск развития онкологии. Чтобы избежать этих опасностей, мы используем микроволновую сушку — она безопасна и исключает подгорание.
Получается, что мы имеем дело с живым организмом, у которого есть полезные базовые настройки от природы, и мы можем их «подкручивать», совершенствуя конечный продукт.
Но концентрат из личинки — это только 10% от состава корма. Чтобы сделать его сбалансированным, вкусным и безопасным, нам пришлось провести много исследований и найти собственную формулу.
В чем ценность энтобелка для хищников и аллергиков
Сейчас Cosmodog занимает нишу гипоаллергенных кормов класса суперпремиум и холистик. Это значит, что в его составе нет сои, глютена, усилителей вкуса и так далее. Все ингредиенты натуральные и проходят тщательную проверку. Наши корма сбалансированы и приближены к пище, которой животные могли бы питаться в природе, хотя собакам-аллергикам пришлось бы несладко в дикой природе без наших кормов.
Дело в том, что некоторые собаки страдают от аллергии на белок, чаще всего на свинину и курицу. От корма на основе такого протеина животные чешутся, чихают, покрываются сыпью и пигментными пятнами, иногда даже лысеют.
Гипоаллергенные источники животного белка существуют — это индейка, утка, рыба, кролик, ягненок и насекомые. Но сейчас в России не хватает такого корма: многие иностранные производители ушли, а отечественные используют только рыбу и индейку.
Именно поэтому мы решили исправить ситуацию и разнообразить российский рынок: пока никто, кроме нас, не производит собачий корм с белком насекомых на собственном сырье. При этом гипоаллергенный собачий корм на основе энтобелка — уже привычный продукт за рубежом. Есть исследования, которые подтверждают отсутствие побочных эффектов от такого питания. Этот корм хорошо усваивается и восполняет суточные нормы протеина для животных-хищников.
Состав корма для собак Cosmodog
У нас ушло полтора года на то, чтобы разработать рецепт и найти партнеров для производства самих гранул. Мы добились показателя переваримости 90% — выше хорошего уровня, почти физиологический предел.
Первые месяцы продаж корма Cosmodog показали, что он действительно нравится собакам и подходит животным с чувствительным пищеварением. Однако корм на основе черной львинки может войти в рацион и других домашних питомцев. И не только в рацион. На деле у энтобелка большие перспективы.
Не только Cosmodog: где ещё мы применяем личинку
Черная львинка пригодится нам в нескольких направлениях.
Расширенная линейка Cosmodog — выпустим корма для мелких пород и щенков, а также 15 видов лакомств для собак.
Корм для кошек — начинаем производить сухие функциональные корма для кошек с чувствительным пищеварением и для стерилизованных животных. Белок насекомых хорошо усваивается, потому что близок по составу к тем животным белкам, которыми собаки и кошки питались на протяжении эволюции.
Корм для экзотических животных — высушенной личинкой кормят рептилий, птиц и грызунов. Таких домашних питомцев становится немало, поэтому мы собираемся занять и эту нишу.
Косметика для животных — моющие средства и воск для лап можно делать на основе жира из черной львинки. Мы получаем его в процессе обезжиривания личинки.
Липидный концентрат львинки содержит лауриновую кислоту, обладает антимикробным и противогрибковым действием, он нетоксичен и безопасен. Мы собираемся использовать его в производстве других продуктов для домашних животных.
Мы нашли нишу, в которой есть дефицит, разработали уникальный состав и вывели на рынок перспективный ингредиент — белок насекомых. Это стало возможным благодаря биотехнологиям и уникальным природным свойствам черной львинки — настоящего чуда от мира насекомых. Чтобы добиться высокого качества новых продуктов, мы продолжаем лабораторные эксперименты, запускаем новые тесты и изучаем потенциал белка.
А вы выбрали бы для своего питомца корм с энтобелком? И какие еще продукты на основе белка или жира насекомых вы хотели бы видеть в магазинах?
у меня, конечно, есть некоторое отторжение к белку насекомых пока, но сам ваш подход нравится, и статья хорошая. успехов!
Уже вторая стать про это попадается, видимо, тренд идет какой-то. Вот идея с косметикой для животных - это прям зайдет, особенно для тех, кто не готов корм вводить, на мой взгляд.
Про гипоаллергенность звучит логично, моя собака точно мух не ест))
А вот как у этого корма с вкусом? Собакам реально нравится?
фотка в насекомых это жесть...
Как здорово! А я бы и какую-нибудь человеческую еду попробовала на основе энтобелка. Не планируете запустить протеиновые батончики для перекусов?
Думаю вполне в будущем еда для человечества. Я бы ел белок насекомых переработанные в батончики без сахара, какие-то печеньки и снеки.
Можете опубликовать этот пост в сообществах по
Бодибилдингу, еще одну нисшу можно будет занять 😄