Информационный портал - блог о современной пищевой индустрии и трендах питания 🕵♀🌿📚
ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН провело ежегодную конференцию 17 мая 2023 года, собрав экспертов пищевого рынка для обсуждения вопросов пищевых продуктов для здорового питания, где центральной темой стали функциональные продукты питания.
Роман Шалимов, сооснователь, директор по исследованиям и СЕО агентства маркетинговых исследований «Точка роста», пообщался с проектом на тему эффективности инструмента потребительских тестирований на современной рынке и рассказал об опыте работы с альтернативным направлением пищевой индустрии.
В рамках Пищёвка 3D «ВМЯСО», 3-ей федеральной независимой конференции мясопреработчиков, проходившей 6-7 апреля 2023 года в Москве, состоялась сессия «Альтернативное мясо – уже не модная ниша, а рабочий ассортимент», модераторами которой выступили Роман Калинин, CEO проекта «Пищёвка3D», и Артём Пономарёв, генеральный директор Greenwise и со-основат…
Артём Пономарёв, эксперт альтернативного рынка России, поделился впечатлениями по итогу мероприятия.
В рамках сессии «Платформа для инноваций: производство и применение альтернативных белков в пищевой промышленности» на выставке «Ингредиенты и добавки – 2023»
Директор по техническому регулированию Союза производителей продукции на растительной основе Ирина Феликсовна Григорьева детально рассказала о ситуации с нормативным регулированием и стандартизацией альтернативных пищевых продуктов на растительной основе в России, также приведя примеры международной практики.
Эксперты ВкусВилл, розничной сети супермаркетов, предлагающих своей аудитории продукты с честным и чистым составом, дали комментарии о политике сети в отношении сегмента растительных продуктов - аналогов, а также о планах по её развитию на ближайший год.