Кофе для настоящих космонавтов или как подсесть на растворимый кофе.

За свою, пока что, недолгую жизнь (меньше 30 лет) я проработал барменом-бариста чуть больше двух лет. Я работал с хорошим зерновым кофе и с плохим, арабикой и робустой, а так же с альтернативным кофе без кофеина (ореховый кофе, цикорий), попробовал все популярные напитки на основе кофе, но есть одно но… чаще всего я предпочитаю растворимый кофе, нежели свежесваренный. В этой статье я решил немного рассказать про эти две стороны медали: кофе с глубокой историей, богатой палитрой вкуса и аромата и его братом, прошедшим несколько войн и до сих пор входящим в армейские пайки солдатов разных стран, полетевшим в космос, ставший любимым напитком офисных клерков и простых рабочих, растворимым кофе.

Да, если у вас повело бровь от такого высказывания, то всё правильно, в письменной форме в русском языке «кофе-он», но в разговорной речи ему иногда ставят средний род. Это произошло потому что в XVIII веке в русской аристократии (только там могли себе его позволить из-за высокой цены) кофе называли либо "кофь-он», либо «кафе-оно", "кафе" это больше на иностранный манер, но нам-русским, было привычнее его именно так называть. В 2002 году было официально утверждено, что «кофе-он», и никак иначе, но если вдруг вы в устной манере скажете "оно", а вам за это предъявят, то отвечайте спокойно: "дура! Я аристократ!»

Вместо того, что бы рассказывать о происхождении кофе, что его кусты нашли пастухи в Эфиопии, в Йемене культивировали и начали впервые обжаривать, в Турции благодаря ему сняли сериал Великолепный Век, а в 1970 Starbucks популяризировали этот напиток на весь мир, я лучше о главных событиях, которые связаны с кофе…

Первая война, в котором официально участвовал кофе - Семилетняя война (1756-1763). Тогда король Пруссии Фридрих Великий обязал офицеров выпивать чашку кофе по утрам для бодрости и ясного ума. Ну а простым солдатам ввиду дороговизны кофе наливали пиво. О солдатах тогда реально заботились.

В 1773 году 16 декабря небольшая группа американских колонистов пробрались на корабли Ост-Индийской компании в Бостонском порту и сбросили в воду 31 тонну чая в знак протеста против выше названной компании, которая продавала чай без налогов на импорт. После этого американские колонисты отказались от чая в пользу кофе, который стал символом независимости, а Джордж Вашингтон призвал снабжать армию кофе, чтобы те «не спали на посту».

Бельгийский тёзка того самого президента США Джорджа Вашингтона тоже был революционером, только не в государственных масштабах, а в кофейных. Именно он 1906 году усовершенствовал производство растворимого кофе, изобретенного в 1840 году Дэвидом Стренгом. Джордж заметил, что после охлаждения на стенках его серебряной кофейной чашки остается кофейный порошок, так он придумал способ приготовления растворимого кофе под названием Спрей-Драйд, метод распылительной сушки. В 1914 году его компания "G. Washington refined coffee" пришла к коммерческому успеху, а уже во время первой мировой войны в его компанию поступил заказ от правительства США на производство и поставку 6 миллионов порций растворимого кофе. Благодаря именно ему мы себе можем позволить пакетик растворимого кофе. По иронии судьбы Джордж вообще не любил этот напиток…

Как вы знаете, на борту МКС стоит полноценная капсульная кофемашина, а если вы не знали, то вот вам и рассказываю. Итальянцы говорили "без эспрессо нет работы", NASA их услышала и в 2015 году на МКС завезли полноценную кофемашину, которая могла заваривать свежий эспрессо прямо на борту, но вернемся немножко назад. Первым космонавтом, что испил кофе в невесомости космоса был советский астронавт Германа Титова в 1961 году на борту Восток-2. Правда это был не совсем кофе, а скорее сладкий молочный напиток с добавлением кофе, похожий на сгущенку. Первый полноценный кофе, который выпили в космосе был как раз растворимым от компании Nestle. Первым его выпили американские астронавты Базз Олдрин и Нил Армстронг, те самые, которые сделали первые шаги на луне. Кстати именно в тот момент, когда Нил Армстронг делал самые первые шаги по лунной поверхности, Базз Олдрин пил растворимый кофе и вакуумного пакета.

Уже в наше время кофейни, которые могут приготовить вам свежесваренный кофе, стоят на каждом шагу. Производителей, обжарщиков и продавцов кофе и не сосчитать. Но даже при легкой доступности и вполне вменяемой цене за чашку свежего кофе, многие люди остаются верны своему старому растворимому другу, в их число и я. Кто-то из-за удобства приготовления, принцип как у доширака "просто залей кипятком", кто-то из-за обыкновенной привычки, когда зерновой кофе был дорогой, зато в каждом магазине продавались пакетики 3 в 1.