Ресторан будущего: WOOHOO в Дубае — где главный шеф — AI Chef Aiman 🍝😋
WOOHOO — это не просто ресторан. Это высокотехнологичный опыт, рождённый на стыке гастрономии и данных. Открытие — в сентябре 2025 года, в самом центре Дубая, рядом с Бурдж-Халифа.
Что умеет Chef Aiman
- ИИ обучен на десятках лет исследований по пищевой науке, молекулярному составу ингредиентов и тысячах мировых рецептов.
- Он не может ни нюхать, ни пробовать, но анализирует всё на уровне текстуры, кислотности, умами и создаёт уникальные сочетания вкусов.
- Готовят люди, а ИИ предлагает, корректирует и помогает довести блюдо до идеала вместе с шефом Рейфом Отманом.
Почему это не футуристический фарс, а бизнес-направление
- Концепция не уничтожает человеческое мастерство, а возводит его на новый уровень через алгоритмы.
- Zero waste: AI встроен в стратегию устойчивости — включает в блюда то, что обычно уходит в отходы (например, срезки и жир)
- Стратегический план: технология будет лицензироваться другим ресторанам, масштабируя эффект креативности и устойчивости.
Меню, коктейли и атмосфера
- Меню: азиатская кухня с международными влияниями — всё на основе анализа и креатива от AI и команды шефов.
- Коктейли: AI генерит миксологические идеи, коктейли и их сочетания с блюдами, с акцентом на молекулярные техники.
- Интерьер: cyberpunk + цифровое искусство + реактивное освещение + темная лаунж-зона с драйвом «космического путешествия».
Открытие: сентябрь 2025. До Burj Khalifa рукой подать.
Вопрос на сегодня: ваш следующий вечер — с человеком‑шефом или с интеллектом‑шефом? Дегустация реальности или вкус будущего?
5 комментариев