Целиакия - это не про моду на ЗОЖ. Это про бизнес-возможность, которую все игнорируют

Объем рынка безглютеновых продуктов в мире к 2027 году прогнозируют на уровне $9-11 млрд. Но в России о главной причине, почему этот рынок будет только расти, говорят шепотом. Речь не о биохакерах, а о целиакии. Что это такое, если говорить на языке стартапов? Целиакия - это не аллергия и не «несварение». Это аутоиммунное IPO вашего организма. Вы получаете «акцию» в виде глютена, а ваша иммунная система в ответ начинает атаковать собственные активы - стенки кишечника. Дивиденды плачевные: от истощения и анемии до бесплодия и онкологии. Почему это не нишевая проблема? 🔻Масштаб: Ей страдает до 1% населения. В России это ~1.5 млн человек. Целая аудитория крупного города, которая вынуждена покупать специальные продукты всю жизнь. 🔻Невидимость: 95% людей с целиакией не знают о своем диагнозе. Их годы уходят на хождение по врачам с «синдромом раздраженного кишечника», депрессией и хронической усталостью. 🔻Единственное лекарство - идеальный продукт: Не таблетка, а строгая пожизненная диета. Ни крошки глютена. Где пролегает долина смерти между спросом и предложением? 1. Цена. Пачка обычных макарон - 60 руб. Безглютеновых - 400 руб. Себестоимость? Маржинальность? Здесь кроется огромное поле для технологий, которые смогут снизить цену. 2. Качество и доступность. Найти в обычном супермаркете безопасный хлеб, который не напоминает строительную пену, - квест. 3. Инфраструктура. Кафе, где повар понимает разницу между «без глютена» и «не добавил муку», - единицы. Система сертификации и доверия к продуктам почти отсутствует. Вывод для тех, кто видит рынки: Пока все играются с ботаническими кофе и спред-айсами, на глазах формируется лояльное и «запертое» сообщество, которое остро нуждается в: 🔹Технологиях для дешевого и вкусного производства. 🔹Сервисах доставки и подписки на безопасные продукты. 🔹Платформах для агрегации проверенных мест и товаров. 🔹B2B-решениях для общепита и производителей. Целиакия - это не болезнь, а жесткое условие рынка. Тот, кто сможет дать этим людям нормальную жизнь, получит не просто лояльных клиентов, а армию сторонников и кусок многомиллиардного пирога. А вы видите в этом перспективную нишу? Или, может, уже столкнулись с этой проблемой лично?