Антонина Карагяур

Объем рынка безглютеновых продуктов в мире к 2027 году прогнозируют на уровне $9-11 млрд. Но в России о главной причине, почему этот рынок будет только расти, говорят шепотом. Речь не о биохакерах, а о целиакии. Что это такое, если говорить на языке стартапов? Целиакия - это не аллергия и не «несварение». Это аутоиммунное IPO вашего организма. Вы…

Всем привет! Если Вы или Ваш близкий столкнулись с целиакией, поход в магазин превращается в квест с риском для здоровья. Ошибка в выборе продукта может стоить недели плохого самочувствия. Я, как человек, прошедший этот путь, собрала для Вас неочевидные лайфхаки, которые помогут читать этикетки как профессионал и не переплачивать за маркетинг. Ур…

Рассказываю, почему модный «безглютен» — вопрос выживания для 1% населения и как на этом зарабатывают миллиарды! Всем привет! В любом супермаркете вы видели полки с пометкой «gluten free». Кто-то покупает такие продукты для ЗОЖ, кто-то — чтобы похудеть. Но для небольшой группы людей эта маркировка — не выбор, а необходимость. Речь о людях с целиак…

1. Нарушение всасывания питательных веществ (Мальабсорбция): Это основная причина. При целиакии употребление глютена запускает аутоиммунную реакцию, которая повреждает ворсинки тонкого кишечника. Что такое ворсинки? Это микроскопические пальцевидные выступы на внутренней поверхности кишечника. Они многократно увеличивают площадь его поверхности…

Знакома фраза «Я не ем глютен»? Многие воспринимают это как очередной тренд, но для некоторых - это строгая медицинская необходимость. Целиакия - это: 🔹 Аутоиммунное заболевание 🔹 Пожизненная непереносимость глютена - белка, содержащегося в пшенице, ржи, ячмене. 🔹 Реакция организма: глютен повреждает ворсинки тонкого кишечника, что мешает усв…