Испания и помидоры: где выращивают лучшие сорта и когда сезон
В Испании помидоры — это не просто еда. Это аромат лета, символ щедрой земли и часть национальной души. Здесь их натирают на хлеб, превращают в холодные супы, украшают ими блюда и даже устраивают фестивали. Испанские томаты пахнут солнцем, морем и свободой — и в этом весь их характер.
Где выращивают лучшие помидоры в Испании
Андалусия — сердце томатной Испании
- Главный производитель страны: около 40% всех испанских томатов.
- В Альмерии расположены бескрайние теплицы, известные как “сад Европы”.
- Благодаря мягкому климату и солнцу более 300 дней в году, урожай собирают круглый год.
- Основные сорта: Raf, Canario, Cherry Premium, Pera (грушевидные).
Мурсия — сладкие и ароматные сорта
- Долина реки Сегура известна своими плодородными почвами.
- Популярные сорта: Tomate Muchamiel и Tomate de Mazarrón.
- Томаты из Мурсии славятся сладостью и плотной мякотью, идеально подходят для салатов и свежих блюд.
Наварра и Ла-Риоха — северные долины с характером
- Здесь выращивают деревенские, мясистые и ароматные томаты без теплиц.
- Легендарный сорт — Tomate feo de Tudela (“уродливый, но вкусный”).
- Эти томаты часто подают просто нарезанными с оливковым маслом и морской солью.
Валенсия и Каталония — солнечные помидоры побережья
- В Валенсии выращивают сорта для pan con tomate — хлеба с тёртым помидором.
- В Каталонии — ароматные Tomate de Montserrat, ребристые и сочные, идеальны для закусок и салатов.
Когда сезон помидоров в Испании
- Основной сезон — с июня по сентябрь: в это время томаты самые сладкие и насыщенные.
- В Андалусии и Мурсии — благодаря теплицам урожай длится с февраля по ноябрь.
- В северных регионах — короткий, но интенсивный сезон: июль–сентябрь.
- Летом на рынках можно найти десятки сортов — от крошечных cherry до огромных rosa.
Самые популярные сорта
- Raf — “король испанских томатов”: сладкий, с лёгкой кислинкой, выращивается в Альмерии.
- Tomate Rosa de Barbastro — крупный, розовый, ароматный, родом из Арагона.
- Feo de Tudela — внешне неровный, но невероятно вкусный.
- Tomate Canario — универсальный сорт, который часто идёт на экспорт.
- Cherry Ibérico — миниатюрный и сладкий, идеален для закусок и тапас.
Как едят помидоры в Испании
- Pan con tomate — тёплый хлеб, натёртый спелым помидором, с оливковым маслом и солью.
- Gazpacho и salmorejo — холодные супы из помидоров, чеснока и оливкового масла.
- Ensalada andaluza — салат с луком, тунцом и яйцом.
- Tomates asados — запечённые с травами и оливковым маслом.
- На севере — просто нарезанные, с сыром и хорошим вином.
Интересный факт: помидоры как праздник
Каждый август в городе Буñol (Валенсия) проходит легендарная Томатина — фестиваль, на котором тысячи людей устраивают “помидорную битву”. Тонны спелых томатов превращают улицы в красное море радости — символ изобилия и весёлого испанского характера.
Советы по выбору и хранению
- Лучшие помидоры — плотные, но мягкие на ощупь, с сильным ароматом.
- Не храни в холодильнике — холод убивает вкус.
- На рынках спрашивай: «¿Son de temporada?» — «Сезонные ли они?»
- Ищи пометки “tomate de campo” (с поля) или “de huerta local” (местного хозяйства).
Заключение
Испанские помидоры — это вкус солнца и простое счастье, доступное каждому. Здесь помидоры не просто едят — ими живут. Каждый кусочек — напоминание о лете, о земле и о том, что настоящие продукты должны пахнуть солнцем.
Подписывайтесь на наш Telegram канал, чтобы узнать, как получить ВНЖ Испании. Мы оформим испанскую страховку, сделаем обычный и хурадо перевод документов, поможем с ускоренным получением справок из РФ и апостилированием. Решим другие сопутствующие вопросы.
Наш сайт: relohelper.com