Как выжить бизнесу в очередной локдаун или ищем лучший сервис доставки и переводим посетителей на «удалёнку»

Очередное турне:

с 28 октября по 7 ноября закрывается Москва

с 30 октября по 7 ноября закрывается Санкт-Петербург

с 28 октября по 7 ноября закрывается Калининград

Ограничения вводятся в той или иной степени во всех регионах страны

• Сочи (с 30 октября по 7 ноября)

• Казань (с 11 октября)

• Нижний Новгород (с 8 ноября)

• Челябинск (в рестораны, расположенные в ТРК, с 30 октября вход только при наличии кодов)

• Пермь (с 25 октября)

• Воронеж (с 11 октября)

• Волгоград (с 25 октября)

• Уфа (с 18 октября коды действуют в ресторанах и кафе, где более 50 посадочных мест)

• Омск (нет точной информации)

• Самара (нет точной информации)

• Ростов-на-Дону (нет точной информации)

• Красноярск (нет точной информации)

• Новосибирск, Екатеринбург (код для общепита не требуется, но вы тоже не расслабляйтесь)

И не стоит забывать:

Прививка иностранной вакциной и посещение ресторана в России — действия несовместимые.

Если в доковидные времена мы могли рассуждать о разных форматах рекламы и маркетинговых программ, то сегодня цель любого бизнеса в первую очередь — выжить.

Единственно правильной стратегией для тех, кто все-таки решил не опускать руки, попробовать использовать сложившуюся ситуацию как шанс и побороться за клиентов, нарастить базу новых посетителей. Пожалуй, для тех остается единственный вариант — переходить на доставку.

Очень много споров и диалогов ведется на эту тему среди рестораторов. Но все споры и диалоги заканчиваются, когда речь заходит о выживании бизнеса.

Если вы ресторан, кафе или бар — не ждите следующей волны, попробуйте оседлать эту. Настройте контакт со своим посетителем через социальные сети и сервисы доставки, и увеличьте свои продажи, сохранив достойное лицо.

Сразу пройдемся по популярным фактам:

1. Для большинства заведений доставка является дополнительным каналом продаж, и она не каннибалирует основной бизнес заведения.

2/3 всех респондентов, опрошенных KPMG, отменили, что внедрение доставки позволило увеличить количество клиентов и заказов, а также выручку заведения до 20% и даже выше.

2. Организация и содержание собственной доставки требует существенных затрат, связанных с логистикой, расходами на оплату курьеров, расходами на IT-инфраструктуры, что в частности критично для малых и средних предприятий.

3. Большинство рестораторов сходятся во мнении, что организация собственной доставки наиболее выгодна при работе на перспективу.

44% участников исследования считают, что доставка помогла заведениям общепита пережить кризис, связанный с пандемией COVID-19 во время первого локдауна.

Так же, необходимо помнить, что Delivery Club охватывает 200 городов России, но собственная доставка у них работает в 68 городах. Так, во втором квартале 2020 года курьерская служба Delivery Club доставила 56% всех заказов, остальные 44% — это самостоятельная доставка заведений.

— такую комиссию в среднем берут сервисы доставки с ресторанов

именно поэтому рестораны отказываются от услуг Delivery Club и Яндекс Еды и переходят к созданию собственной доставки или комбинируют доставку с помощью агрегаторов с собственной системой.

Оптимальным решением в этой ситуации является организация собственной доставки, с использованием сторонней цифровой структуры и набора инструментов. Именно так решили действовать в новом сервисе доставки от Wildberries, который будет предоставлять заведениям инструменты, а заведения в свою очередь будет организовывать доставку самостоятельно, с использованием этих инструментов.

Сервис должен запуститься на днях.

Ну а пока, рассмотрим еще варианты:

1. Chibbis

2. EDA.me

Москва

3. FoodServer

4. Broniboy

5. Leverans

6. Fasteda

7. Давай Закажем

8. ЕКДоставка

9. Около

1. Starterapp

2. Smartomato

3. Glovoapp

не в России

4. FoodDelivery

5. Доставка плюс лояльность

6. Трактиръ

7. Tillypad

8. Deliverest

Ну и конечно: Wildberries, Delivery Club, «Яндекс. Еда», но о них уже всё сказано.

Сервисы доставки еды не работают со всеми подряд, есть условия, подробнее об этом и о бизнесе доставки в России в статье МодульБанка — https://delo.modulbank.ru/food/food-home

Хорошая статья о правильном оформлении заказов, передаваемых на доставку и том, как подготовить ресторан — https://restoplace.cc/blog/organizaciya-dostavki-edy

Статья в РБК про оформление блюд и нормально ли вообще ресторанам использовать доставку для блюд, которые должны подаваться в зале — https://style.rbc.ru/news/601bb62b9a7947fd955e2ab0

Для владельцев-партнеров социальной сети FaceToPlace, мы постоянно публикуем закрытые отчеты, опросы, аналитику по работе заведений общественного питания и не только, социальные опросы и статьи. Все сервисы из сегодняшней подборки будут опубликованы в закрытый канал для владельцев заведений в формате интерактивной таблицы по регионам, которая будет обновляться. Так же, мы бесплатно помогаем заведениям выбрать лучший сервис для доставки и настроить все интеграции.

Стать партнером FaceToPlace достаточно просто — подтвердите своё заведение самостоятельно, или свяжитесь с нами, это бесплатно)

🚚 Удачного бизнеса и довольных клиентов