#Нужноделать: имитация алкоголя или как пить и не пьянеть

Ужинаете вы вечером в романтической обстановке соевым бефстрогановом, напротив вас любимая резиновая дама, после достаёте свой вейп, но кажется, чего-то не хватает. Да, не хватает безалкогольного рома или виски.

В 2011 году компания Arkay выпустила (как они заявляют) первый безалкогольный виски, который можно пить и мусульманам и язвенникам и трезвенникам.
В Великобритании производится безалкогольный ром, например.
В Испании есть безалкогольная текила.

По России я не обнаружил произведенные напитки, схожие по вкусу и запаху с крепкими алкогольными напитками. Есть безалкогольное пиво, можно найти безалкогольное вино. Пожалуй и всё.

Сложно предположить, сколько будет в итоге стоить продукт, потому что это зависит и от того, какую воду изначально брать, какую тару использовать, какое место занимать и так далее. Так что сразу напишу о том, что придаст ту схожесть с алкоголем.

Самый дорогой компонент - натуральный ароматизатор, можно купить готовым, российского производства в среднем за 1500-2000 рублей за литр. Его применяют для кондитерского применения, в самогоноварении. Из литра выйдет как минимум 300 литров ароматизированного напитка, схожего по вкусу. Можно договориться уже с производителями ароматизаторов, можно потратиться на создание своих компонентов или использовать ресурсы другого производителя напитков и на их базе уже продукт.

Содержание этилового спирта в продукте менее 0.2%, что делает его доступным для продажи в ночное время, без акциза на алкоголь, его можно пить язвенникам, его можно предлагать людям, не пьющим не по медицинским соображениям, его можно рекламировать. Но нельзя прямо назвать Безалкогольный Ром или Безалкогольная Текила (бренди/виски/джин/самбука и тд), потому что по ГОСТу все эти продукты относятся к алкогольным, а оксюмороны в названиях не всегда хорошо. Так что это всегда будет "Напитком со вкусом...".

Очищенная вода, сахар, натуральный ароматизатор *Название вкуса*, жжёный сахар (карамель), возможно лимонная кислота, диоксид серы. Кстати, сахар частично можно заменить эквивалентным сиропом или патокой (например, мальтозная солодовая патока).

Производить продукт в таре, размером большей чем продают аналогичные алкогольные продукты, думаю не стоит. Где вы видели Детское шампанское в полуторалитровой бутылке? А далее уже идут вариации и фраза "Давайте поиграем с дизайном".

Вообще идея относится не только к тому, чтобы копировать вкус, но и делать уже коктейльные напитки, какие в голову взбредут, так как ваша жидкость будет легко и гармонично смешиваться, - плотность близка друг к другу, летучесть одинаковая. Что плохого чтобы продавать газировку со вкусом Негрони? Или возможна ли в будущем коллаборация с уже существующими брендами?

#нужноделать