Если поиск релевантного респондента — проблема, нужно искать альтернативы. Любое мнение о продукте, даже от человека, который является пользователем, но не принимает решение о покупке, важно. В случае с каской это могли быть обычные инженеры, строители, работники заводов.
Так а что в итоге с пекарнями то?