«Магнит» будет производить сыры в одном из магазинов в Туле

Компания планирует закупать молоко у местных фермеров.

Ритейлер открыл сыроварню в одном из своих суперсторов «Магнит Экстра». В «Магните» объяснили vc.ru выбор региона наличием в нём сырья «для производства сыров в достаточном объёме и стабильного качества», а также востребованностью продукции у покупателей. Кроме того, сыграла роль подходящая площадь магазина.
На начальном этапе сыроварня будет выпускать 12 позиций мягких сортов — моцареллу, качотту, рикотту, буррату, страчателлу и другие. Объём производства составит до 1 тонны в месяц. В будущем компания планирует увеличить ассортимент.
Продукция будет продаваться под собственным брендом «М Кухня» в магазине, где находится сыроварня, и в ближайших торговых точках «Магнита». В продаже она появится в середине октября 2023 года.
В компании считают, что запуск собственных производств, в том числе внутри магазинов, — одно из конкурентных преимуществ. Продукция сыроварни будет в среднем на 20% дешевле сопоставимых товаров крупных производителей, говорят в «Магните». По итогам работы компания решит, масштабировать ли проект.
В 2022 году «Магнит» открыл свою первую небольшую пивоварню в одном из магазинов в Краснодаре, которая планировала выпускать до 6000 литров пива в месяц. В марте 2023-го ритейлер рассказывал, что пивоварня выпускает классическое и янтарное пиво в бутылках объёмом 1 и 1,5 литра, всего более 2 тонн в месяц. Оно продаётся на месте и отгружается в 15 гипермаркетов.

#новость #магнит